Coco Star Kurabiye

KURABİYELER Yorum Yaz

Senenin son ayından hepinize merhaba!

Aralık ayına uygun fotoğraflar çekmek istedim, nasıl olmuş? Kırmızı rengi Aralık ayına çok yakıştırıyorum ben; sanırım çoğumuz hem fikiriz bu konuda. Yeni yıl kutlasak da kutlamasak da vitrinlerin kırmızıya boyanması, güzel kokinalar, kar, kardan adam, bol tarçınlı salep, sıcak çikolata, kestane insana mutluluk veriyor.

Bu sene kokinaya para vermedim, ayrıca bunun için de mutluyum. :) Küçük Çamlıca’dan topladım, dikenleriyle ellerimi çize çize.

Gelelim bu lezzetli kurabiyelere. Daha önce yazmışımdır ama tekrar etmekte sakınca yok; ben küçükken Hindistan cevizini hiç ama hiç sevmezdim. Tatlıların, keklerin üzerine serpilince bile sıyırırdım. Son yıllarda pek çok şey gibi o da yediğim şeyler listesine eklendi. Koko stür kurabiyeleri bugüne kadar hep yengem yapardı aile günlerimizde, ben de yerdim doya doya. Eh malum bizi birbirimizden eden korona yüzünden gün mün kalmadı. İş başa düşünce kalktım bir güzel yaptım. Yanına salep de, çay da, kahve de pek yakıştı. Hadi bakalım tekrar eve kapandığımız bu soğuk günlerde siz de yapın.

Malzemeler:

125 gr oda sıcaklığında tereyağ

1 çay bardağı zeytinyağ

1 tepeleme çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 yumurta sarısı

2.5-3 su bardağı un

İçine:

1 tane yumurta akı

2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri

4 tepeleme yemek kaşığı Hindistan cevizi

Üzerine: 1 paket sütlü,1 paket bitter çikolata
Şerbeti: 2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı süt

* Hem kurabiye hem de iç malzemesini yaparken yumurtanın boyu önemli. Ben organik yumurta kullanıyorum ve onlar genelde küçük boy oluyor, içlerinden en büyüğünü seçtim. Bu yüzden hem un hem de Hindistan cevizi miktarı ufak tefek değişebilir.

Yapılışı: Süt ve şekeri sos tenceresine alıp, ısıtın. Şeker eriyene kadar ısınsa yeterli.

Bir kaseye yumurta akı, pudra şekeri ve Hindistan cevizini alıp güzelce karıştırın; malzemelerin hepsi bütünleşmeli.

Yoğurma kabına 2 bardak un, kakao, pudra şekeri,kabartma tozu ve vanilyayı alıp karıştırın. Üzerine yağları ve yumurta akını ilave edip yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Bu aşamada 1 bardağa yakın daha un ilavesi yapın. Ben yanlışlıkla bir bardağın hepsini döktün ve fazla geldi, iki üç kaşık süt ilave edip hamuru gevşettim. O yüzden son bardak unu kontrollü ilave edin mutlaka.

Yoğurdunuz kurabiye hamurundan yumurta büyüklüğünde parça koparın, avuç içinizde açın ve ortasına bir tatlı kaşığı iç harçtan koyup, poğaça kapar gibi kapatın. Bu aşamada biraz nazik davranın hamura ki hamur parçalanmasın. En son avuç içinizde nazikçe yuvarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Bütün hamura şekil verdiğinizde önceden ısıttığınız kızgın fırında kurabiyeleri pişirin.

Pişen kurabiyeleri bir dakika daha fırında tutun ve daha sonra hepsini teker teker şekerli süte batırıp çıkarın.

İsterseniz hemen üzerine Hindistan cevizi serpin, isterseniz de çikolatayı benmari usulü eritip, kurabiyeleri batırın.

Afiyet olsun!

2 Yorum Yapılmış “Coco Star Kurabiye”

  1. elif Says:

    Fotoğraflar,sunum ve de tabiki kurbişler her zamanki gibi EFSANE :) Emeğinize,yüreğinize sağlık… yutkuna yutkuna keyifle baktım ve de bakmaya devam edeceğim tabiki de en kısa zamanda da yapacağım inşallah :):)

  2. Huri Says:

    Şahane olmuş.

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk