Ben küçükken poğaçaların, pidelerin üzerindeki çörek otlarını parmağımla sıyırtıp, öyle yiyen bir insandım. :) Amma ve lakin bu çörek otlu kurabiyeyi yerken, resmen kendimden geçiyorum. Bir iki üç derken, biri beni durdursun kıvamına geliyor insan. Gerçi benzer malzemelerle yapılan bütün tuzlu kurabiyelere karşı aynı iştah ve hissiyat ile yaklaşıyorum!
Bu kurabiyeler son yıllarda herkesler tarafından defaatle yapıldı, ben de 7 yıl önce yayınlamıştım ilk olarak. Lakin benim bu lezzetle tanışmam ve bu sayede çörek otunu sevmem meşhur analı kızlı günümüzden Fikriye teyzenin bir gün yapıp, kursta ikram etmesi ile olmuştu. Kendisi hatırlamıyor bile ama ben hiç unutmuyorum. :) Geçen gün yine yeniden pişirince fotoğraflarını çekmiştim, bu vesile ile güncellemek istedim.
Bu arada yine yıllar önce yaptığım haşhaşlı kurabiyelerle malzeme olarak pek de farkı yok, ona da göz atmak isterseniz buradan buyurun…
Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı çörek otu
3 silme yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 tane yumurta akı
4 su bardağı un
Üzerine: Su ile çırpılmış yumurta sarısı
Yapılışı: Yoğurma kabına kuru malzemeleri alın ve karıştırın. Diğer malzemeleri de ilave edin ve yoğurun. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı. Gerekirse yarım bardak kadar daha un ilavesi yapabilirsiniz.
Hamurdan irice bir parça alın ve tezgahta yuvarlayarak 1.5 parmak genişliğinde ince uzun hale getirin. Verev minik parçalar kesin ve tepsiye dizin. Veya hamurdan minik parçalar koparıp, avuç içinizde yuvarlayın. Yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı su ile çırpıp, minik kurabiyelerin üzerine sürün. Daha önce ısıttığınız kızgın fırında kurabiyelerin üzeri kızarana kadar pişirin.
Kurabiye fırından çıktığında üzeri hafif yumuşak olmalı, daha sonra tepsinin sıcaklığıyla sertleşecektir.
Afiyet olsun!
Kasım 22nd, 2012 at 16:10
çok keyifliydi arayı açmayalım bu kadar :)))
bizden hesabını sormasınlar töbe töbee puhahahahahah :D
ellerimize sağlık oohh:)
Kasım 22nd, 2012 at 17:59
Canım nasıl istedi tuzlu tuzlu. Çayımın yanında ne güzel giderdi.. Ağzımın suyunu silipkalkıp pişireyim bari bir tuzlu kurabiye..
Ellerine sağlık tatlım, balım..
Kasım 22nd, 2012 at 18:39
deniz’de görünce benim sevdiğim tarzda demiştim , ellerine sağlık papatyacım…
Kasım 22nd, 2012 at 19:34
Papatyam nefis görünüyor ellerine sağlık öpüyorum…
Kasım 22nd, 2012 at 22:46
çörek otunun faydaları malum..Allah yarattığı her şeyi sebepsiz yaratmamış şüphesiz..lezzetli olacağına eminim ama rengi pek bir beyaz geldi bana :)üzerine yumurta sarısı sürsem olur mu acaba?bu arada deniz temalı sofran çok hoş..ellerine sağlık canım..
Kasım 22nd, 2012 at 23:45
ellerine sağlık arkadaşım valla çok güzeller
biz blogcuların hali ne olacak şimdi gördüm özendim bende
zaten tüm tepsiler dolu şuan :)
sevgiler
Kasım 23rd, 2012 at 01:14
kurabiye tarifi çok tanıdık sanki tarifi vermiş sizde yazmışsınız gerçekten çok güzel bir tarif şu an buzluğumda pişirmeye hazır şekil yoğrulmuş hamurlarım var ben butarifi bir arkadaşımdan yadiktan sonra hemen alıp çok sıklıkla yaptım beğenmeyen yok ellerinize sağlık5 yıldır yapıyorum herkese tavsiye ederim 1 hafta bozulmuyor:)
Kasım 24th, 2012 at 11:44
malum o sofrada olup yiyen kişiyim:-)
e beğendiğimi hem de yemişken yazayım ne de olsa kimisi ekranda gördüğümüz oluyor ama öncesinde yenmiş sonra bloga ekleniş olanlar da ayrı güzel oluyor.ellerine sağlık Papatya!
Kasım 24th, 2012 at 14:20
ellerine sağlık prensesim.
bende bir önceki tarifimde yayınladım nefis :)))
Kasım 24th, 2012 at 19:49
canımcım ilk fırsatta deneyeceğim inşallah.tarifi özel olarak not aldım.benim minik civcivlerin çok seveceği düşüncesindeyim pek seviyorlar kurabiyeyi(hem tatlı hem tuzlu)
öpüyorum çok Allah’a emanet
Nisan 13th, 2013 at 15:30
Bn de şimdi deniycem ;))
Ocak 23rd, 2019 at 09:51
Kurabiyeler vazgeçilmezimdir…özellikle de sizin tariflerini verdiğiniz ve de kolay bayatlamayanlar.. çörek otunun ne kadar faydalı olduğunu bilmeyen yoktur elleriniz dert görmesin şifa olsun
Ocak 23rd, 2019 at 13:14
Ben de ilk sen de görmüştüm .o gün bugündür yaparım hep.eline sağlık.
Sevgiler
Şubat 1st, 2019 at 08:08
demek ki ben de o tarihten beri yapıyormuşum :) gerçekten insan bir yemeğe başladı mı gerisi geliyor
Şubat 13th, 2019 at 11:28
Bağımlılık yapıyor ya bu minik toplar :))