Şöyle güzel bir poğaça olsa da yesek diye aklınızdan geçtiyse o aranan tarif işte tam burada! :) Pratik ve çok lezzetli; yeter ki bütün malzemeler evde bulunsun.

Bu poğaçalar yıllar önce ailemizde çok popülerdi, hemen hemen her toplandığımızda birimiz tarafından yapılırdı. Geçen günlerde ismi lazım değil bir arkadaş tam da tarifini vereceğim özelliklerde bir poğaça tarifi arayıp bulamadığını vs yazmıştı. Ben de durur muyum yapıştırmışım cevabı :))

Tarifi güncellemek yerine tekrar paylaşmak istedim, mutlaka yapın! ;) Benim gibi dereotu yiyemiyorsanız sade yapın veya hamurun yarısını sade yarısını dereotlu yapın.

Malzemeler:

4-5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket insant maya
1 paket kabartma tozu
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 tane yumurta + 1 tane yumurta akı
150 gr yumuşak tereyağ
1/2 demet dereotu

Arasına:125 gr Muratbey beyaz peynir

Üzerine: Çırpılmış yumurta sarısı

NOT: Unu her zaman azar azar ekleyin. Ben önce 3 su bardağı ilave ettim. Sonra 1.5 su bardağı daha kullanarak toplamda 4.5 su bardağı tam buğday ve beyaz un kullandım. (daha çok tam buğday unu)

NOT 2: Poğaçaları akşamdan yapıp, şekillendirip tepsiye dizdikten sonra buzdolabına kaldırıp, sabah pişirebilirsiniz. Bu durumda pişirmeden 1 saat önce dolaptan çıkartmış olun.

Yapılışı: Dereotunu yıkayıp, iyice kurutun ve ince ince kıyın.
Yoğurma kabına yağları, yumurtaları, yoğurt, şeker ve tuzu koyup karıştırın. Kabartma tozunu ilave edin, üzerine sirkeyi dökün ve kabartma tozunu kabartın. 3 bardak un ve insant mayayı da ilave edip hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ama yumuşacık kıvam alana kadar 1, 1.5 bardak daha un ilave edin. Hamur toparlanınca, hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde açın ve ortasına peynir koyup kapatıp. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, susam/haşhaş tohumu serpin. 20 dakika tepside dinlendirin. Önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!