Bugün iftar veya yemek sofralarınızda hem salata hem zeytinyağlı yerine geçebilecek pratik bir tarifle geldim. Aynı zamanda daha sonra çay saatlerinizde de yapabileceğiniz çok amaçlı tariflerden. Mesela bizim analı kızlı günümüzde bu tip tarifler kapış kapış gidiyor. :))

İçindeki havuç baklanın o değişik koku ve tadını biraz ekarte ettiği için bu halini sevdik, tavsiye ederiz. Ayrıca ilhamı için Pastalin’e teşekkür ederim.

Malzemeler:

Yarım kg taze bakla

1 tane orta boy havuç

1 tane iri soğan

2 çay kaşığı tuz

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Haşlama suyu için: 1 tatlı kaşığı un, yarım limon suyu

Yoğurt sosu için: 1 kase katı yoğurt, yarım demet dereotu, bir diş sarımsak, bir fiske tuz

Yapılışı: Baklaların kılçıklarını ayıklayın ve arzu ettiğiniz büyüklükte parçalara kırın. Tencereye koyduktan sonra üzerine silme su ekleyin, un ve limon suyu ilave edip haşlayın.

Soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin veya jülyen doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyduktan sonra ısıtın, soğan ve havucu ilave edip kavurmaya başlayın. Havuç rengini verip, yumuşadığı zaman haşlanan baklayı da ilave edin ve bir kaç dakika daha kavurup ocağın altını kapatın.

Bir kasede yoğurt, rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış dereotu ve tuzu çırpın. Yoğurdu dilerseniz servis tabağının altına yayıp, üzerine baklayı yerleştirin, isterseniz tam tersini yapın.

Afiyet olsun!