Merhaba!

Yeni bir haftanın güzel haberlerle dolu olmasını umarak selamlıyorum sizleri..

Poğaçanın her türlüsünü severek yerim ama özellikle kahvaltı sofraları için yapmayı en sevdiğim kabartma tozlu pratik poğaçalar. Bu sefer biraz klasiğin dışına çıkayım dedim ve içine havuç rendeledim. Güzel oldu bence. :) Eğer dereotu seviyorsanız maydanozla beraber dereotu rendeleyin muhakkak.

Bu arada ben siyez unu kullandım ama tam buğday unu veya isterseniz beyaz un da kullanabilirsiniz. Son bir bardak unu ölçülü koyun ki kullandığınız un markası ve çeşidine göre değişiklik gösterebilir.

Malzemeler:

120 gr oda sıcaklığında tereyağı

1 çay bardağı zeytinyağı

2 tam yumurta

1 yumurta akı

2 yemek kaşığı sirke

100 gr Muratbey sürmeli peynir

1 tane küçük boy havuç

1 tutam maydanoz

1 çay kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı siyez unu

Üzerine: 1 yumurta sarısı

Yapılışı: Havucu rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Maydanozu ince kıyın.

Yumurtanın birinin sarısını ayırın. Yoğurma kabına yumurta, tereyağı, zeytinyağı ve tuzu alıp karıştırın. 3 bardak un, pul biber, kabartma tozu ve tam üzerine sirkeyi ekleyip hamuru yoğurmaya başlayın. Havuç ve maydanozu da ilave edip yoğurmaya devam edin. En son kalan unu ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp arzu ettiğiniz gibi şekil verin. Bu aşamada isterseniz içine peynir veya zeytin ezmesi koyup şekil verebilirsiniz. Ben boş bıraktım.

Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün, haşhaş tohumu/ susam serpin. Önceden ısıttığınız kızgın fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun!