Havuçlu Semizotu Salatası

SALATALAR Yorum Yaz

Merhaba!

Bu bayram da geçti gitti; kâh biraz buruk, kâh neşeli, muhtemelen bol bol görüntülü konuşmalı… Rabbim birbirimizin ve sağlımızın kıymetini bilenlerden eylesin ve önümüzdeki Kurban Bayramına sağlıkla eriştirsin inşallah.

Ramazanın son iftarlarından birinde canım semizotu salatası çekti ve iftara doğru hemen yapıverdim. Uzun zamandır sosyal medyada havucun sotelenerek yapıldığı ıspanak salatası görüyordum ve hoşuma gidiyordu, benim canım semizotu çektiği için bu şekil uyarladım. Hatta fotoğrafı instagramda paylaştığım akşam gurbette yaşayan bir takipçim sevgili Seda tarifi sorup o da iftara yaptı.

Allah nasip eder de sevdiklerimize sofra kurduğumuz günlere kavuştuğumuzda çay sofralarına çok yakışan bir tarif olacak. Ben iftarda köfte patates yanına yaptım, o da çok güzel oldu.

Malzemeler:

1 bağ semizotu

1 tane orta boy havuç

1 tane kırmızı kapya biber (tercihen közlenmiş)

1 avuç ceviz

1 kase katı veya süzme yoğurt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım limon suyu

1-2 diş sarımsak

Tuz

Yapılışı: Ben salata için közlenmiş biber kullanmayı düşünmüştüm ama buzlukta çiğ biber varmış, bu sebeple biberi de kavurdum. Siz de durumuna köz veya kavurma kullanabilirsiniz.

Havucu soyduktan sonra rendeleyin. Biberleri Doğrayın. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağında biber ve havucu birlikte soteleyin. Tuz ve dişe gelir şekilde doğradığınız cevizleri ekleyip, bir iki daha çevirip altını kapatın.

Bu arada semizotunu yıkayıp, süzdürün. Kalın saplarını ayırın. Sadece uçtaki yapraklı kısımları saplardan ayırmadım ama daha alttaki yaprakları kopardım. Sapları sebze çorbası yapabilir veya kavurabilirsiniz.

Yoğurdun içine tuz, rendelenmiş sarımsak, yarım limon suyu ve iki kaşık zeytinyağı katıp çırpın.

Sotelenmiş biberli havucu, semizotu yaprakları ve yoğurtlu sos ile buluşturup, nazikçe karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerini dilerseniz pulbiber ve cevizle süsleyebilirsiniz.

Ben iftara kadar sulanmasın diye yoğurdunu fazla eklemedim, siz arzu ederseniz daha fazla yoğurtla yapın.

Afiyet olsun!

2 Yorum Yapılmış “Havuçlu Semizotu Salatası”

  1. elif Says:

    İnsan fotoğraflardan gözünü alamıyor ellerinize sağlık yoğurtlu semizotuna bayılırım ama tembellik edip çok sık yapmam :):):) bir zamanlar yani tatile gidebiliyorken tabağımı semizotu salatasıyla bıkmadan,usanmadan doldurup yapan ustaya da hep çok teşekkür ederdim:) ahhh ki ahhh sağlık olsun da evde de yapar bol bol yeriz inşallah..

  2. Huri Says:

    Ellerine sağlık komşum köyden bir dolu poşet semizotu getirdi.tarif zamanlaması süper

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk