Ispanaklı Fırın Mücver ve İftar Menüsü

İFTAR SOFRALARI ve Menüler, KEK-TOPKEK-MUFFİN Yorum Yaz

Merhaba!

Yakın tarihler arasında biraz fazla benzer şeylerin tarifini vermiş gibi olacak ama her şey dün öğle saatlerinde dipfrizde bir şey aramamla başladı. Önce misafir için hemen her zaman dipfrizde bulunan ev yapımı milföy hamurunun bir tepsilik olanını görüp, nasılsa misafir ağırlayamıyoruz yapayım bari diye çıkardım. Ardından yine iftarda misafire ikram ederiz diye ayırdığımız karışık meyve suyunu çıkardım. (evet daha önceden kaynattığımız ve şişeyle difrize kaldırdığımız)

Böyle bol patatesli bir börek olsa, yarısını annem için peynirli yapsam diyerek hemen patatesi haşlamaya bıraktım. Ardından buzluğu açtım, rendelenmiş kaşarı gördüm, mımm bol kaşarlı patatesli, dur biraz da sucuk dilimleyeyim dedim..

Annem ıspanaklı mücver yapalım dedi, gel onu kek gibi yapalım nasıl olsa fırın çalışacak dedim ve börekten artan harç ve diğer malzemeler birleşti ortaya mücverimsi çıktı. Acaba Ege’nin meşhur çalkaması böyle mi oluyor diye google a bakayım dedim ama böyle değilmiş. Çalkamada krep hamuru gibi sıvı bir harcın ortasına ince doğranmış yeşillikler konup, tekrar üzerine kalan harç ilave edilip pişiriliyormuş. Bu vesile ile onu da öğrenmiş olduk.

Neyse efendim lafı uzattım; bir gün önceden kalan tavuk suyuna terbiyeli şehriyeli çorba vardı, yanına salata, ıspanaklı kek, börek, ev yapımı meyve suyu fazla fazla yetti arttı! Börek hiç olmasa olurdu ama dipfrizden çıkmıştı bir kere. Neyse ki sahurda yenecek şeylerdi! :)

İftar Menüsü

Tabi tüm bunların bir araya gelmesi iftara çok yakın olduğu için fotoğraflar acele oldu, affola..

Malzemeler:

1 küçük bağ ıspanak yaprağı

3-4 dal taze soğan (sadece yeşil kısımlarını kullandım)

1.5 çay bardağı Sinangil mısır unu

1 tane orta boy haşlanmış patates

1 küçük kase küp doğranmış sucuk

1 su bardağı Muratbey kaşar rendesi

2-3 tane Muratbey burgu peynir

1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kuru nane

1.5 çay kaşığı tuz

2 tane yumurta

1 paket kabartma tozu

NOT: Ispanak saplarını daha önce kavurma için kullanmıştık. Öyle olmasa bile saplar diri kalmasın diye ayırın. Sucuğu börek içine doğradığım için kullandım, yakıştı ama kullanmak zorunda değilsiniz. İçindeki baharatlar ve peynirleri de damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Yapılışı: Ispanak yapraklarını ve soğan saplarını ince ince kıyın. Haşlanmış patates rendeleyin. Kaşarı rendeleyin. Kalan tüm malzemeleri içine katın ve spatula ile güzelce karıştırın. Kare borcama yağlı kağıt serin ve hafifçe yağlayın. Kek harcını eşit şekilde borcama yayın. Dilerseniz üzerine susam ve çörek otu serpin. (ben unutmuşum) 180 derece altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.

  • Bu tip sebzeli kekleri içi yumuşak kalmasın diye daha ince döşemeyi seviyoruz. Arzu ederseniz daha küçük bir kap kullanıp, biraz daha kalın yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

2 Yorum Yapılmış “Ispanaklı Fırın Mücver ve İftar Menüsü”

  1. elif Says:

    Bu sayede benim buzluk stokları da eriyor dün bende vişne suyumu çıkardım :) Rabbim bin bereket versin güzel günler çabuk gelsin inşallah…ellerinize sağlık afiyette kalın….

  2. Huri Says:

    Bu hafta kis sebzesi almayı bıraktık sen ispanakli tarif yaptın:)ellerine sağlık buzluğa koyduklarimdan yaparım inşallah

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk