Kanlıca Mantarı Kavurması ve Kahvaltı Sofrası

Kahvaltı ve Sahur Sofraları, KAHVALTILIK Yorum Yaz

yeşil kahvaltı 009

Mantar sever misiniz? Ben çok severim, sotesinden tutun da salatası,poğaçası vs içine girdiği her şeyi hem de.. Kanlıca mantarı Deniz’im sayesinde imrendiğim fakat pazarda gördüğümde korkuma yenik düştüğüm  mantar türüydü. Hepiniz pazar tezgahında küflenmiş gibi yeşilli ve büyük mantarları görmüşsünüzdür. İşte o yeşillik bana da anneme de küfmüş gibi geldiğinden hep bir yanımız çekinceli idi. Deniz, onlar küf değil, çam ağaçlarının gölgesinde yetiştiği içi o rengi alıyor deyince, bir kaç hafta annemi ikna etmeye çalışmalarım sonunda artık evimize girer oldu.

yeşil kahvaltı 002

Kastamonu bölgesine ait bu güzelliği, özellikle hava bol yağmurluyken almanızı tavsiye ederim, yağmur azaldığında tadı da azalıyor. Bu arada Kastamonulu olun Deniz’in bloğunda farklı kanlıca mantarı tariflerine ulaşabilirsiniz. :)

yeşil kahvaltı 006

Sık sık pazar kahvaltılarımızın baş köşesine kurulan bu leziz mantarın tarifi gayet basit ama kahvaltı sofrasıyla birlikte size fikir olsun diye arşivde yerini alsın..

yeşil kahvaltı 012

 

Malzemeler:

1/2 kg kanlıca mantarı

2 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kimyon

1.5 tatlı kaşığı kekik

yeşil kahvaltı 003

Yapılışı: Mantarları yıkayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun. Jülyen doğrayın. Tavaya tereyağı ve sıvıyağı alın ve ısınınca mantarları ve tuzu ilave edin. Ara ara karıştırarak kavurun. Ocaktan indirmeye yakın baharatları ilave edip karıştırın.

Afiyet olsun!

6 Yorum Yapılmış “Kanlıca Mantarı Kavurması ve Kahvaltı Sofrası”

  1. elif Says:

    Bizim buralarda da bu mantar çeşidi var yanılmıyorsam buradaki adı çıntar ama bende görüntüsünden ürktüğümden yanına bile yanaşmam bir cesaretle alsammı acaba sadece kültür mantarı tüketmek bazen sıkıcı geliyor çünkü…yağmur sonrası denk gelirse alıp denerim belki ..tabi sizide etiketleyip fotoğraflarım …her zamanki gibi çok hoş ve iştah açıcı bir masa iyi bir hafta olsun hepimiz için inşallah..

  2. kalpkurabiye Says:

    Hmmm nefis nefiss bizlere sunulmuş en güzel nimetlerden. Evinize artık giriyor olmasına çok sevindim kuzum afiyet şifa olsun.
    İnşallah bir gün birlikte toplarız onun tadına hiiç doyum okmaz ☺

  3. gülten Says:

    Hayırlı sabahlar hayırlı musmuslu bir hafta geçirmek dileğiyle.Senin kahvaltı sofralarını çok seviyorum ferah sade çok güzel mantarı ve mantarlı yapılan herşeyi çok severim ellerine sağlık afiyet olsun.

  4. aylin Says:

    ben mantar sever biri olarak tabağı komple yiyebilirim :) ellerine sağlık masa mis gibi içim açıldı hayırlı haftalar

  5. özgen Says:

    Bu mantarın adı burada Fethiyede çıntar arkadaşım bakma öyle küflü olduğunu çok lezzetlidir bol yağmurda çıkar. Ben soğanlı yumurtalı kavurmasını yapıyorum. Harika oluyor, bulgur pilavı da harika oluyor tariflerimde var bakabilirsin sevgiler

  6. neslice tarifler Says:

    Kırmızı eti çok seven biri olarak et sandım valla :) İstiridye mantarını gördüm de Kanlıca mantarını gördüm mü hiç bilmiyorum. (Hoş görsem de yeşilli bişeyse uzak durmuşumdur) Bulursam alıp yapıcam, o derece canım çekti. Ellerinize sağlık.
    Not:Denizcan ne yaparsa güzel yapar :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk