Kara Buğdaylı Brokoli Salatası

SALATALAR Yorum Yaz
karabuğdaylı brokoli salatası (7)

Merhaba!

Bu sene ikinci brokoli salatası tarifi ile geldim huzurlarınıza. :) Bu salatanın benzer halini Dilara Koçak’ın videolarında gördüm ve videoyu izlemeden önce de kara buğdaylı bir salata yapsam diye düşünüyordum. Bu sayede ufak farklarla kendi tarifimi oluşturdum. Geçen gün gelen misafirlerimiz için yaptım ve annem dahil! hepimiz sevdik salatayı.

Kara buğday (greçka) ile Reis Gıda’nın lansmanında tanıştım. Daha önce çok duymuş ama almamıştım, bu vesile ile bir tarif denemek kısmet oldu. Kara buğdayın isli bir tadı olduğunu duymuştum ve biraz tereddüt etmiştim açıkçası ama yerken ımm değişik bir şey var diyorsunuz ama salatanın içindeki bütün malzemeler birbirini bütünlüyor.

brokoli

Malzemeler:

1 top küçük boy brokoli
1 su bardağı kara buğday
1 su bardağı küçük parçalara ayrılmış ceviz
Yarım su bardağı turna yemişi
1 su bardağı doğranmış kornişon turşu
1 tutam maydanoz
5-6 dal taze soğan
1.5 tane limon suyu
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 fiske pul biber

*Kara buğday yerine aynı ölçüde kalın(pilavlık olanların en kalını) bulgur da kullanabilirsiniz.

karabuğdaylı brokoli salatası (3)

Yapılışı: Kara buğdayı ayıklayıp, süzgeçte güzelce yıkayın. Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile tencereye alın ve haşlayın. Su kaynadıktan kısa bir süre sonra haşlanıyor, dikkat edin ezilecek kıvama gelmesin! Haşlandıktan sonra hemen süzün ve soğuk sudan geçirip,kenara kaldırın.
Brokoliyi buharda hafif diri şekilde haşlayın.
Maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın. Kornişon turşuyu küp küp doğrayın.
Derin bir kaseye haşlanan brokolilerin sapları doğrayın, çiçeklerini ne büyük ne küçük şekilde ayırın. Karıştırırken de parçalanıyor, o yüzden küçük küçük parçalamayın. Brokolinin üzerine buğday ve diğer malzemeleri ilave edin. Küçük bir kasede limon, tuz,sirke, zeytinyağı ve pul biberi çırpın. Sosu salataya dökün ve tahta kaşıkla salatayı karıştırın.
Salatanın tadını bakın ve gerekirse yağ/tuz vs ilavesi yapın. Bu salata yağ kaldırıyor, ben biraz daha fazla yağ koydum mesela. Salatayı karıştırma işini servisten en fazla 1, en az yarım saat önce yapın ki sosu içine çeksin.

Afiyet olsun!

3 Yorum Yapılmış “Kara Buğdaylı Brokoli Salatası”

  1. elif Says:

    Kara buğdayla ilgili hiç bir fikrim yoktu sayenizde onuda öğrendim çok teşekkürler.. eminim tüm lezzetleriniz gibi buda çok başarılı olmuştur ellerinize fikrinize sağlık..

  2. Muhterem'le Afiyetle Says:

    Ellerine sağlık papatyam, salata nefis görünüyor.
    Tesadüfe bak bende beyaz buğdaylı brokoli salatası tarifi var, sende karabuğdaylı brokoli salatası var.
    Karabuğdayı ben 1 yıldır kullanıyorum.
    Pilavı, salatası, kısırı, patlağı, çikolatası derken bayaa alıştık birbirimize :)

  3. Huri Says:

    Brokoli yı sadece çorba alarak yiyebiliyorum.butarifle yermiyim acaba.bir sürü malzemeyle arada kaynar sanki :)
    Sevgiler

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk