Kıymalı Muska Börek

BÖREKLER Yorum Yaz
muska böreği 010

Merhaba canım sadık okuyucularım, eh hadi size de selam ederim hayırsız okuyucularım.. :)

Benim et ile pek aram yoktur ama kıymalı şeyleri severim ki köfte bunların başında gelir. Tabi ki kıymalı böreği de çok severim. Bence en güzelini de annem yapar. :))

Böreklerin bu üçgen/muska halini en çok kahvaltı sofrasında seviyorum ama tabi ki her zaman yapılabilir. Bir de yufkayı taze taze aldığınız gün sarıp difrize kaldırabilirsiniz. Daha sonra kahvaltıya, çat kapı gelin misafire sıcacık pişirip ikram etmek çok pratik oluyor.

muska böreği 009

Malzemeler:

3 tane yufka

350 gr kıyma

1 tane orta boy soğan

2 tane sivri biber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

1/2 çay kaşığı kimyon

5 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için sıvı yağı

Fırında yapacaksanız: 1 kase yağ ve su karışımı (yağ sudan iki tık fazla olmalı)

muska böreği 005

Muska böreğin yapılış aşamaları için peynirli muska böreği ve mantarlı muska böreği tariflerindeki fotoğraflardan faydalanabilirsiniz.

Yapılışı: Soğan ve biberleri ince yemeklik doğrayın. Tavaya sıvıyağ alın, soğan ve biberleri ilave edip kavurmaya başlayın. Soğanlar sararınca kıymayı ilave edin ve ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin. Kıymanın rengi değişince baharatları ve tuzu ilave edin. Kıyma yarı kıvamda kavrulunca ocağın altını kapatın.

Yufkaları üst üste tezgaha serin. 3 parmak eninde olacak şekilde uzun şeritler kesin. Her şeridin uç kısmına kıymalı harçtan koyun ve yufkayı sağlı sollu sararak kapatın. Bütün işlem bittikten sonra börekleri kızgın yağda kızartın.

Eğer fırında yapmak isterseniz, yufkaların ucuna kıymalı harçtan koyduktan sonra yumurta fırçası ile sulu yağ sürün ve kapatın. Artan yağı da tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine sürün ve önceden ısıttığınız kızgın fırında pişirin.

Afiyet olsun!

2 Yorum Yapılmış “Kıymalı Muska Börek”

  1. elif Says:

    Merhaba…merhaba… güne güzel tariflerle başlamak ne kadar da iyi geliyor bir bilseniz kıymalı börek her daim favorimizdir anneler hep güzel şeyler yapar zaten Rabbim başımızdan eksik etmesin sevgi,selam ve hürmetlerimi gönderiyorum

  2. Huri Says:

    Ben üçgen sarmada çok beceriksizlik yapıyorum.cok israf ediyorum yifkayi .düz sarıp bırakıyorum
    Eline sağlık

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk