Mevsimlerden kış ama havalar gel git akıllı sonbahar gibi. Çorbayı eksik etmemek lazım tencerelerden. Klasiklerden bir tarif şehriye çorbası, şöyle üzeri bol limonlu ne güzel olur akşama..
Bu tarifi Ramazanda vermiştim iftar menüsü ile birlikte, akşam yemeği menüsü olarak fikir olsun.
Akşama Ne Pişirsek?
Kıymalı şehriye çorbası
Malzemeler:
2 yemek kaşığı kıyma
2 tane sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı domates sosu/püresi
5 su bardağı ılık su
3 tepeleme yemek kaşığı şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane arnavut biberi
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı: Kıyma ve ince doğranmış biberleri iki kaşık sıvı yağında kavurun. Salça ve domates sosu ilave edip kavurmaya devam edin, sos kaynayınca şehriye, su, tuz, karabiber ve arnavut biberi ilave edip çorbayı kaynamaya bırakın. Su kaynayınca tencerenin kapağını kıyık olarak kapatın ve kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Şehriyelerin piştiğine emin olunca ocağın altını ve tencerenin kapağını kapatın.
Servis esnasında arzu ederseniz ince kıyılmış maydanoz kullanın.
Afiyet olsun!
Mayıs 28th, 2018 at 10:51
Ellerinize sağlık gene ne güzel kareler çekmişsiniz maşallah ….
Mayıs 30th, 2018 at 11:20
Şehriye çorbasının yeri hep apayrı. Bir şehriye birde mercimek. Vazgeçilmezim
Şubat 4th, 2019 at 17:13
Yazı kışı farketmez şehriye çorbası mutfağın kralı
Ellerine sağlık.
Sevgiler
Şubat 6th, 2019 at 00:50
insan bir kaç gün çorba içmese hemen ihtiyaç duyuyor bünyesi. bugün ezogelin çorbam vardı bitti, sabah ben de şehriye yapacağım. ellerinize sağlık