Mevsimlerden kış ama havalar gel git akıllı sonbahar gibi. Çorbayı eksik etmemek lazım tencerelerden. Klasiklerden bir tarif şehriye çorbası, şöyle üzeri bol limonlu ne güzel olur akşama..

Bu tarifi Ramazanda vermiştim iftar menüsü ile birlikte, akşam yemeği menüsü olarak fikir olsun.

Akşama Ne Pişirsek?

Kıymalı şehriye çorbası

Kaşarlı biberli köfte

Şehriyeli bulgur pilavı

Brokoli salatası

Malzemeler:

2 yemek kaşığı kıyma

2 tane sivri biber

1 tatlı kaşığı  biber salçası

1 su bardağı domates sosu/püresi

5 su bardağı ılık su

3 tepeleme yemek kaşığı  şehriye

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı tuz

1 tane arnavut biberi

1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı: Kıyma ve ince doğranmış biberleri iki kaşık sıvı yağında kavurun. Salça ve domates sosu ilave edip kavurmaya devam edin, sos kaynayınca şehriye, su, tuz, karabiber ve arnavut biberi ilave edip çorbayı kaynamaya bırakın. Su kaynayınca tencerenin kapağını kıyık olarak kapatın ve kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Şehriyelerin piştiğine emin olunca ocağın altını ve tencerenin kapağını kapatın.

Servis esnasında arzu ederseniz ince kıyılmış maydanoz kullanın.

Afiyet olsun!