Hani bazı lezzetler vardır, bize çocukluk yıllarımızı hatırlatır.. Gözlerimizin önünde hatırılar, insanlar uçuşur.. İşte bu tarifde benim için öyle. Biz çocukken annem ve teyzem çok yapardı, sonra ablamlar yapar oldu. Eh şimdi biz yapıyoruz.. Uzun zamandır yapmamış ve yememiştim gerçi, geçenlerde Büşra yapınca hatırladım…
Özellikle kalabalık misafir grublarının baştacıdır köfteli pide..
Malzemeler:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket insant maya
5 su bardağı un
Üzerine:
150 gr kıyma
1 tane kuru soğan
1 yumurta
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
3 yemek kaşığı galeta unu
~~
2 tane domates
4-5 tane sivri biber
1 yumurta sarısı
Yapılışı: Yoğurma kabına un, tuz, toz şeker ve mayayı alıp karıştırın. Sıvıyağ, yoğurt ve yumurtanın akını ilave edip yoğurun. Gerekirse un ilave edin. 2 bardak kadar daha un alabilir. Hamurun üzerini streçleyin ve sıkıca sarıp 1 saat mayalandırın.
Köfteler için, bir kaba kıyma, rendelenmiş soğãn, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, kekik, pul biberi alın ve yoğurun. Fotoğrafdakilerden biraz daha büyük köfteler yapın. Pişince köfteler küçülüyor.
Domatesleri dilimleyin. Biberleri boyuna 4e, enine 2ye kesin.
Mayalanan hamurdan bir parça koparın ve yuvarlayıp bastırın. Üzerine iki damla sıvıyağla çırptığınız yumurtayı sürün, ortasına bir köfte, köftenin bir yanına bir dilim domates, diğer yanına bir dilim sivri biber koyun. Bütün pidecikleri bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Aralık 13th, 2011 at 00:28
Bak köfteli her şeye varım sonuna kadar…Misler gibi olmuş anadan kızlara geçen tarif için ellere emeklere sağlık…
Sevgiler…
Aralık 13th, 2011 at 00:29
bak buna yorum yapma yasagi koysan bile yaparim, harika bir ikili…
Aralık 13th, 2011 at 02:17
çok değişik geldi bana ama nefis görünüyor eline sağlık canım :-))
Aralık 13th, 2011 at 04:13
köfte bizim evde her türlü gideri olan bir yemektir,senin tarifinde pek güzelmiş,ellerine sağlık canım..
Aralık 13th, 2011 at 08:28
çok şirin olmuşlar.ellerine sağlık papatyam…bir ricam var papatyacım bloğuma gelip bir kere reklamlara tıklarmısın.şimdiden çok teşekkür ederim…
Aralık 13th, 2011 at 08:50
eline sağlık canım.afiyet olsun.sevgiler.
Aralık 13th, 2011 at 09:09
geçmişi hatırlayabilmek ne büyük nimet…benim kızlarımın da ilgisini çekebilir..elllerine sağlık hayatım..günaydın..sevgiler
Aralık 13th, 2011 at 09:49
köfteli hiç denemedim ama çok güzel olmuş..ellerine sağlık..sevgiler:)
Aralık 13th, 2011 at 09:49
Bak ben bunu hiç görmemistim daha evvel ! Cok guzel bir fikir bence. Nefis gorunuyorlar canim ellerine saglik
Aralık 13th, 2011 at 11:32
Can Papatyam benim içinde rahmetli anneciğimden öğrendiğim lezzetler çok özeldir ve hiç değiştirmeden yaparım.Rabbim anneciğinizi başınızdan eksik etmesin.Enfes olmuş ellerine sağlık kocaman öpüyorum.
Aralık 13th, 2011 at 12:09
et yemeyen biriyim ama bu elzzet beni benden etti.
Kızıma yapayım bakarsın tadarım bende
gerçi senin elinden yesem daha güzel olurdu :)
Aralık 13th, 2011 at 12:23
misafir için de harika bir tarif:) ellerine sağlık…
Aralık 13th, 2011 at 12:39
hmm tamda öğle yemeğine çıkmak üzreyiz 1 saat sonra bunu görünce iyice karnım acıktı buna sos hazırlanıp içinede dökülebilir.:)
sevgiler…
Aralık 13th, 2011 at 14:36
köfte ve pide bir arada .harika görünüyor cnaım.çok değişik olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.
Aralık 13th, 2011 at 16:07
Hiç bu güne kadar yemediğim bir lezzet ama gerçekten değişik ve lezzetli görünüyor ellerine sağlık canım sevgiler:))
Aralık 13th, 2011 at 16:15
Hımm süper bir şey olmuş Papatyam. Ellerine sağlık. Ben yanında bir bardak çay alayım.
Aralık 13th, 2011 at 17:47
Bu köfteli pideyi benim ev halkına 3 öğün versem bıkmazlar..
Ellerine sağlık canım..
Nefiss görünüyor.
Aralık 13th, 2011 at 21:18
Uzun bir aradan sonra merhaba:)
Gerçi takibindeyim ama yorumlardan geri kaldım:)
Misafir için harika bir tarif, daha önce hiç denemedim ama leziz görünüyor,ellerine sağlık.
Aralık 13th, 2011 at 21:35
tamm benlik bir tarif bu:))
aldım müsaden ile papatyam:)
ellerine sağlık..
muhabbetle.
:)
Aralık 14th, 2011 at 00:49
aa çok güzel bişiy bu papatyam bayıldım..
Aralık 14th, 2011 at 13:49
Canım ellerine sağlık.Çok değişik bir sunum.Ayrıca çok leziz görünüyor.Blogumda bir mim paylaştım.Senide mimledim…Kolay gelsin.Sevgilerimle.
Aralık 14th, 2011 at 21:36
Köftelisini daha önce hiç görmemiştim, ellerinize sağlık:)
Aralık 16th, 2011 at 12:37
Ellerine sağlık canım şahane görünüyor sevgiler..
Aralık 18th, 2011 at 16:28
Benim favori yemeklerimdendir köfte bilirsin değil mi.?:-)yani hiç kırmam seni ve yaptığında çok yerim:-)
Ocak 9th, 2012 at 22:03
ellerin dert görmesin hoca abla:) hiç böyle bir pide görmedimdi:) ilklerimi seninle yaşıyor olmak harika:)
Kasım 17th, 2012 at 02:20
köfteli mini pizzanızı çok beğendim çok başarılı ellerinize sağlık :yes: