Köz Biberli Karabuğday Salatası

SALATALAR Yorum Yaz

Merhaba!

Bahar geldi, narlar tezgahlardan kalkacak ben ha bugün ha yarın derken bu güzel salatayı paylaşmayı unutmuşum! Narı çok seviyorum ve bazı salatalara da çok yakıştırıyorum. Bence bu tarif de onlardan biri oldu. Tabi ki nar bulamazsanız da yapabilirsiniz ama tabi ki tavsiyem nar! :)

Hatırlarsanız geçen sene brokolili karabuğday salatası paylaşmıştım. Bizim evde sevilmişti. Bu halini Özge’nin Oltası’nda görünce daha önce paylaştığım köz biberli yeşil mercimekli karabuğday salatası tarifim aklıma geldi ve bir de böyle yapayım dedim. Ben on kere nar dememden anlayacağınız üzere nar ilavesi yaptım… Bir de bu salataya ceviz de çok yakışır. Ben diğer verdiğim tariften farklı olsun diye eklemedim ama pişman oldum. Bir daha ki sefere ceviz ilavesi ile yapacağım.

Arkadaşlarımın geldiği gün yapmıştım ve onlar gelmeden önce fotoğraf çekmeye fırsatım olmadı, gittiklerinden sonra ise güneş kaçmadan acele bir fotoğraf çektim..

Çay sofralarına çok yakıştığı gibi diyet yaparken enfes bir ara/ana öğün de olur.

Malzemeler:

1 su bardağı karabuğday

3-4 tane közlenmiş biber

1 kase nar

1 tutam taze nane

1 tutam maydanoz

10 tane kornişon turşu

Zeytinyağı

Tuz

1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz biber

1 tane limon suyu

1 yemek kaşığı sirke

Yapılışı: Karabuğdayın üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan takriben 10 dakika sonra kontrol edin, diriliği geçtiyse altını kapatın. Suyunu süzün ve derin bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz, ve baharatları ilave edip güzelce karıştırın.

Yeşillikleri ince kıyın. Kornişon turşuları küp küp doğrayın. Köz biberi küp veya jülyen doğrayın. Karabuğday ılınınca doğranmış malzemeleri ve ayıklanmış narı ilave edip karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse tuz vs ilavesi yapın.

Afiyet olsun!

2 Yorum Yapılmış “Köz Biberli Karabuğday Salatası”

  1. elif Says:

    Yüzümü ne de güzel gülümsettiniz gene :):) dilerim Rabbim de sizin yüzünüzü her daim gülümsetsin….Elleriniz,kollarınız dert görmesin afiyet şifa olsun :)

  2. Özge Says:

    Canım ellerine sağlık, ben 2 hafta önce Gökçe’nin doğumgününde ceviz de ekleyerek yaptım, çok çok güzel oldu :) Zaten ceviz neye yakışmaz ki :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk