Krepli Tavuk

ANA YEMEKLER, KEBAPLAR Yorum Yaz

 

krepli tavuk 009

Annem değişik yemekleri çok ön yargılı bakan biri -pek çok Türk annesi gibi-, onun için klasik yemekler olsun tamamdır. Hele ramazanda yeni bir şey denemek aman aman Allah korusun! Sanki çok uçuk bir yemek yapmak istemişim gibi bu tarifi yapmak için günlerce dil dökmek zorunda kalmıştım. Sonunda ikna etmiş ve cicişlerimiz iftara bize geldiğinde yaptım ve kendisi de dahil herkes beğendi.”

9 yıl önce yine bir Ramazan günü tarifi verirken böyle başlamışım söze. Aradan geçen onca yılda annem hala aynı yerde, ben yine görünümü biraz alengirli bir tarif yapmak istersem ya kendisinin evde olmamasını gerekiyor ya da günlerce dil dökmem gerekiyor. :))

Geçen akşam iftarda bir kişi misafirimiz olunca yaptım ve yapmışken tekrar fotoğrafladım. Hem diğer zamanlarda hem iftar sofraları için güzel ve kolay olduğu kadar alımlı bir tarif, mutlaka yapmalısınız.

Bu arada yanına fazla bir şey yapmadım, gayet doyurucu oldu. Eğer arzu ederseniz püre veya fırında patates yapabilirsiniz.

İftar Menüsü:

Şehriye çorbası

Krepli tavuk

Nohutlu roka salatası

Ayran

Çilekli tiramisu

krepli tavuk 014

Tavuk Sote Malzemeleri: (6-7 Kişilik)

1 kg tavuk biftek veya kalçalı but
1 tane kuru soğan
1 tane çarliston biber
1 tane küçük kapya biber
1 tane domates
1’er çay kaşığı karabiber, kekik, kimyon, pul biber
3 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerine: 6 dilim kaşar peyniri, 6 dilim domates

Krep Malzemeleri:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 tane yumurta
1 tepeleme su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

*Bu ölçülerle 8 tane krep çıkıyor. Tavuk sote 6 -7 kişilik oluyor.

Yapılışı: Tavuk etini kalçalı but olarak aldıysanız öncelikle derisini ayırın. Hiç kemik kalmayacak şekilde kuşbaşı doğrayın. Tavuğu kasaptan alıyorsanız bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz.

Tavuk bonfile aldıysanız, fazla yağlarını ayırarak tavuk etini kuşbaşı doğrayın. Doğrarken dikkat edin, kemiklerinden ayrılmış olsa bile küçük parçalar kalabiliyor.

Soğanı ve biberleri yemeklik doğrayın. Vog tavayı kızdırın. Yağ, doğranmış soğan ve biberlerini ilave edip kavurmaya başlayın.  Tavadakiler renk değiştirince tavukları ilave edin. Harlı ateşte ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin. Tavukların da rengi kızarmaya başlayınca doğranmış domatesi ilave edip. Domates tavuğu önce sulandıracak. Hafif suyunu çekince tuz ve baharatları ilave edin. Tamamen suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin. Suyunu çekince ocağın altını kapatın.

Tavuk kavrulurken krep hamurunu çırpın ve en az on dakika hamuru dinlendirin.

krepli tavuk 019

Derin bir kaseye yumurta, süt, sıvı yağı ve suyu ilave edip çırpma teli ile çırpın. Un ve tuzu da ilave edip hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Krep tavasına bir tatlı kaşığı sıvı yağ dökün ve kızdırın. Tavanın ortasına dinlenen krep harcından bir kepçe dökün ve tavaya yaydırın. Arkalı önlü çevirerek krepleri pişirin.

Kreplerin ortasına bir porsiyon tavuk sote koyun, bohça gibi kapatın. Katlama yeri altta kalacak şekilde hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine ince bir dilim kaşar peyniri ve domates yerleştirip kürdan batırın. Kaşarlar eriyene kadar fırınlayın.

Afiyet olsun!

22 Yorum Yapılmış “Krepli Tavuk”

  1. zeynep Says:

    aaa biz bunu oturmalar yapıyorduk:)
    dürüm şeklinde yada ona benzer şekilde sarıp üzerine güzleim kaşarı ekle ve fırınla:)
    ellerine sağlık papatya hannnnım:)

  2. Aysultan Says:

    :) öle olur tabii azcık küçük sözü dinlesinler dimi ama:) ellerine sağlık canım yarın görüşürüz…

  3. ayfersultan Says:

    sa.Papatyam,görüntü nefis lezzetide çok güzeldir eminim afiyet şifa olsun..A.E.O

  4. deniz,kalpkurabiye Says:

    ayy papatyamm sanki benim annemden bahsediyosunnn:)) annemde hep şöyle der “amaann beee o neymiş öyle yap adam gibi yemeğini otur ye işin gücün antinkuntin şeyler” babam sağolsun “yahu bırak kızı yapsın işte genç herşeye heves ediyor” der…:)) annem en çok kek yaptığımda “bi kerede şu klasik kekten yap işin gücün tuhaf tuhaf şeyler” der sen bunu kırabilmişsin tebrik ederim canımmm:))

  5. mintininmutfagi Says:

    sevgili arkadaşım ellerine sağlık.çok nefisgörünüyor benimle paylaştığın bu lezzet.lakin tarifimi alamıyorm canım.kopyalama yasağı var.kaldırdığında haber verirsen sevinirim.etkinlikte son günü aştık umarım hemen haber verebilirsin.sevgiler arkadaşım.bekliyorum.resmi alamıyorum…

  6. miskokulu lezzetler mine Says:

    Papatyacığım anneler hep böyle. ama onların yaptıklarına da diyecek yok krep nefis olmuş çokta güzel görünüyor sevgiler…

  7. Tümay Says:

    Ellerine sağlık çok güzel gözüküyor. İçine belki biraz da krema şahane olur. Annelerin çoğu böyle galiba:) Şimdiden iyi bayramlar:)

  8. mahperi Says:

    Bende çok severim bu yemeği. Yemeyen pişman olur gerçekten. Ellerine sağlık.

  9. İlkin Says:

    Ellerine sağlık çok güzel gözüküyor. Çok şık bir yemek.

  10. Yavuz Says:

    Ablacım bu süper bir lezzetti, sıcak sıcak harika yeniyor. Her zaman yapmalısın bence :)

  11. derya Says:

    Sen varya sen Papatyam yine döktürmüşsün ellerine sağlık
    harika olmuş kocaman öpüyorum.

  12. evatolyesi Says:

    Ellerinize sağlık çok güzel olmuş. Bende misafir geleceği zaman hiç yapmadığım tarifleri yaparım biraz riski seviyorum galiba:)
    Sevgilerimle:)

  13. Tijen Aktay Says:

    Güzel olmaz mı hiç…
    Nefis olur
    Ellerine sağlık canım
    sevgiler

  14. ebru Says:

    Papatyam görüntü harika eminim ki lezzette öyledir. Ellerine sağlık canım.

  15. hülya Says:

    süper olmuş,üzerine başamel sosta da güzel olur.

  16. filizinevi Says:

    bu tarifini de çok beğendim papatyacım ellerine sağlık,krepin içine sarıp,dilimleyip,üzerine kaşar rendesi dökülerekte hoş olabilir sanırım.senin benzer bir tarifin daha vardı sanırım.öptüm canım

  17. nevin Says:

    hımmmm afiyetliye benziyooo ,, ben zaten hamur tarzı şeylerin içimnde tavuu cok yakıstırırım şahsenn

  18. Pepela Says:

    Tavuk de canımı ye Papatya’m..
    :)
    Harika görünüyor,çok severim,hem pratik hem inanılmaz leziz..
    Muhabbetle cancağzım

  19. aysimanın mutfağı Says:

    Nefis görünüyor,Papatya Hanım ellerinize sağlık.Hemen mutfağa giriyorum.

  20. cuneight Says:

    Sen ne teyzeme soruyon boyle seyleri, benden tam not aldı, her turlu de yenir bu… iftar, aksam yemegi, ogle yemegi, ikindi yemegi:) bunun yanında ne gider biliyor musun?? unlimited ayran :) tamam siparisimi vereyim ben 4 tane bundan 1 litre de ayran, dondurma da Yaşardan:) iftara 1 saat kala ne dediğimi bilmiyorum

  21. onlaruyurken Says:

    tarif için teşekkürler
    dua ile kalın

  22. elif Says:

    Bir zamanlar ne çok yapardım bu lezzeti sanırım artık yaşlandım ve de iyice klasik anne moduna girdim ne dersiniz…. sayın şefim ile birlikte yurkunma becerimizi güçlendirmeye devam edin hep lütfen …

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk