Kurabuğday Unlu Glutensiz Poğaça

Diyet Yemekler, POĞAÇALAR Yorum Yaz

Merhaba!

Yine yeniden bir glutensiz tarifle karşınızdayım. Kendisi gluten topu olmuş ama glutensiz tarifler yapmaya devam eden biriyim. :)) Şimdide kardeşim öyle beslenmeye geçti, bakalım daha neler yaparım.

Farklı bir un denemek istedim ve çiğ karabuğday unu aldım; malum glutensiz unlar kısıtlı. Çiğ karabuğday, pirinç ve mısır unu en başta, bir de bakliyat unları var. Bakliyat demişken mercimek keki tarifine de mutlaka göz atın ve her nasıl beslenirseniz beslenin muhakkak yapın, çünkü çok lezzetli.

Malzemeler:

2 çay bardağı mısır unu

4 çay bardağı karabuğday unu

1 çay bardağı sulu yoğurt

Yarım çay bardağı katı yoğurt

150 gr yumuşak tereyağı –Muratbey

2 yemek kaşığı sirke

1 paket kabartma tozu ve yarım çay kaşığı karbonat

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta akı

İçine: 1 kase Muratbey taze beyaz peynir

Üzerine: 1 yumurta sarısı, çörekotu/susam

Dört poğaça ile fotoğraf çekmek zorunda kaldım. Çünkü poğaçayı yaptığım ilk gün büyük kısmı bitmişti. Fotoğraf çekmeyi unutunca, ertesi sabah hemen kahvaltıdan önce acele bir poz aldım.

Yapılışı: Yoğurma kabına unları ve tuzu alıp karıştırın. Kabartma tozu ve karbonatı ekleyin ve üzerine sirkeyi ekleyip kabartın. Tereyağı, yoğurt ve yumurta akını ilave edip yoğurun. Hamuru 2-3 dakika dinlendirin.

Glutensiz unların elastikiyeti ve havası olmadığı için (bunlar yapaylık olarak değil) sıvı malzemeleri ekleyip yoğurduktan sonra biraz daha un istiyormuş gibi gelir ve o biraz daha ekleyeyim ölçüsü kaçmaya çok müsaittir, bu sebeple taş gibi poğaçalar/ekmekler yapabilirsiniz. O yüzden ölçüden şaşmayın.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın, nazikçe avuç içinizde açın, ortasına bir tatlı kaşığı peynir koyun ve kapatın. Poğaçaları yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Çörekotu, susam, keten tohumu gibi arzu ettiğimiz tohumlardan serpin. Önceden ısıttığınız fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

*Kahvaltıya misafiriniz varsa veya akşam vaktiniz varsa poğaçaları yapıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. Çay suyu koyduğunuzda fırını kızdırıp, poğaçaları pişeribilirsiniz.

Afiyet olsun!

2 Yorum Yapılmış “Kurabuğday Unlu Glutensiz Poğaça”

  1. elif Says:

    Demek o kadar lezzetliki anında bitti :) ellerinize sağlık afiyet şifa olsun..Kendinize de haksızlık etmeyin gluten Candır Can :):):)

  2. Kirazzade Says:

    Kalkayim da, 10 gün içinde 3. Kez yapayim, canim istedi yine ama ben normal unla yapıyorum papatyacim ❤️

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk