Kuru Patlıcan Dolması

ZEYTİNYAĞLI Yorum Yaz

kuru patlıcan

Bu havalarda en güzel zeytinyağlı yemekler gider :) Kuru patlıcan dolması da misafirlerinize ikram edeceğiniz,hem lezzetli hem sunumu kolay bir alternatif..

Malzemeler:

2 dizi kuru patlıcan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kilo kuru soğan ince kıyılmış
3-4 su bardağı pirinç
1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
Karabiber,nane,pul biber, tuz, tarçın
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Kuş üzümü ve dolmalık fıstık
1/2 limon suyu

Yapılışı:Büyükçe bir tencereye su koyup kaynatın içine biraz tuz atın,patlıcanları ipi ile beraber dizi halinde yavaşça suya bırakın kaynama tekrar basladığında 3-5 dakika daha patlıcanları kaynatın ve süzgeçe alın üzerine soğuk su gezdirin…

Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağla kavurun.Daha sonra pirinci ilave edip kavurmaya devam edin. Salçaları ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine  nane, karabiber, tuz,şeker, pul biberi ve ince kıyılmış maydanozlarımızı da ilave edip bir iki çevirin. Ayrı bir yerde dolmalık fıstığımızı pembeleşene kadar kavuralım ve harcımızın içine ekleyelim,kuşüzümünü, tarçınını  bir çay bardağı su ilave edelim suyunu çekene kadar pişirelim ve kenara alalım kendine gelmesi için 10-15 dk kadar dinlendirelim.

Patlıcanları bir kaşık yardımıyla yarısından biraz fazla iç harçla doldurun (çok sıkı sıkı doldurmamaya özen gösterin,sıkı doldurursanız pirinçler dolmanın içinden fışkırabilir)
Tencereye dolmalarımızı dik şekilde yerleştirelim,dizme işlemi bitince 3 bardak ılık suyumuzu ve limon suyumuzu ilave edelim,biraz zeytinyağı ilave edelim kaynayınca altını kısıp 30 dk kadar pişirelim..

Afiyet olsun !

21 Yorum Yapılmış “Kuru Patlıcan Dolması”

  1. Gönül Says:

    Harika olmuş yanına bol yoğurt hımmm nefisss…Ellerine emeklerine sağlık canım…
    Sıcacıkkk sevgilerrr…

  2. derya Says:

    Papatyam kuru patlıcan,biber kabak hiç fark etmez hepsini çokkk severim ellerine sağlık kocaman öpüyorum…

  3. Gülara Melek OCAk Says:

    Canım dolma istedi ama yaa :)

  4. mine(miskokulu lezzetler) Says:

    Papatya yaparda güzel olmazmı üstelik dolma olursa mis gibi olur.Eline sağlık. Sevgiler…

  5. Aysultan Says:

    Bende pek severim,serin serin olsa hergün yerim :)
    sonra ne olur bilmem ama ;)

  6. Ekin Mutfagi by Elif Says:

    ellerine saglik papatya prenses:))
    Sevgiler

  7. TİJEN AKTAY Says:

    Oy oy mis mis. Yanına da yoğurt.
    Ellerine sağlık canım. Çok güzel olmuş

    sevgiler

  8. NEŞELİ GÜNLER Says:

    ELLERİNİZE SAĞLIK CANIM BENDE GEÇENLERDE YAPTIM ÇOK PRATİK BİR YEMEK HEMDE ZEYTİN YAĞLI
    EE DAHA NE OLSUN DİMİ?

    SEVGİLER:))))))))))9

  9. serap uzun Says:

    Harika olmus en cok sevdigimdir patlican dolmasi.Eline saglik canim.

    Selamlarimla.

  10. Zeynep Says:

    ben cheescake istiyorum!
    Hoş ayranla dolmayıda alırım ama:)

  11. berna Says:

    bende arşive attım sırasını bekliyor.ellerine sağlık canım çok güzel :laugh:

  12. filiz Says:

    çok severim kuru patlıcan dolmasını
    sabah sabah çok canım çekti ya
    ellerine sağlık

  13. İlkin Says:

    Eşimde bende çok severiz annem yada kayınvaldem kurutup vercek ki bende yapim :) canım istedi bak şimdi
    ellerine sağlık çok güzel olmuşlar.

  14. deniz Says:

    ellerine sağlık fıstığım.. nefis görünüyor:) gerçekten zeytinyağlılar gibisi yok bu havalarda:))

  15. ebru Says:

    Papatyam zeytinyağlı, bol limonlu ve çayın yanında harika olur. Ben zaytinyağlı dolmaları çayla beraber yemeği severim. Kuru patlıcan dolması da bunlardan biri. Ellerine sağlık canım.

  16. zeynep Says:

    kuruymuş yaşmış,sıcakmış soğukmuş adı dolma olsun da hiiiç fark etmez:)))midemde hepsine yer var:)))anneanneye de selamlar burdan,hiç dolma falan yapmaz oldu zeynep torununa:)))kalem kalem ne lüpletmiştim ama:)))ellerine sağlık şekerimmmm
    öptüm dolmalı dolmalı:)))

  17. kalderavolkan Says:

    Off hafta sonu Düzce pikniğinde vardı, süperdi yaaa :)
    Ellerine sağlık kuzucuk :P

  18. pelin Says:

    Çilekli kurabiye nerede ben onu arıyorum:)) ama patlıcanı çok severim çok.pek sık pişer biz de de … biz zeytinyağlısını pek yapmayız ,nedense annem yapmıyor diye bende öyle öğrendim:)) ama deneyeceğim..
    ellerine sağlık…

  19. baharcicegi Says:

    papatyam ugramaz oldun gari bize,ben yogunluktan fazla giremiyorum girincede yorum birakan arkadaslara hemencik ziyaret ediyorum
    Cikilotali cheesecake enfes olmus,dolmandan kaldimi aksam yemegim yokda, ellerine saglik canim

  20. kristalkelebek(aslı) Says:

    Prensescim ama çok güzel görünüyor bu dolmalar:)..Ekrana yapıştım kaldım:).
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgilerimle..
    aslı

  21. zeytin Says:

    değişik bir dolma tarifi ama güzel görünüyo:)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk