Limonlu Kuru Vişneli Kek

KEK-TOPKEK-MUFFİN Yorum Yaz
limonlu vişneli kek 011

Limonlu tarifler ve özellikle limonata bize yazı çağrıştırıyor, bunaltan sıcak havalarda ferahlık veriyor ama aslında limonun hasat zamanı sonbahar. Haliyle de bu mevsimde de fiyatları uygun. Biraz limon suyu ve limon kabuğu hatta bütün limon koymalısınız buzluğa. Sonra yazın fiyatları içi üç katına çıktığında nerede bu devlet demeyelim :P

Neyse efendim demem o ki limonlu kek pekala kışın sıcacık çayımızın yanına da eşlik eder ve pek de güzel olur. Bu sefer içine son zamanların favori kuru yemişi vişne kurusu koyduk. Hali hazırda taze vişne ile hem kek hem cheescake tariflerimde var, onlara da göz atın.

limonlu vişneli kek 004

Malzemeler:

4 tane yumurta

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı sıvıyağı

Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

1 tane bütün dondurulmuş limon

1 tane limonun kabuğu

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu + 1 çay kaşığı karbonat

1 su bardağı vişne kurusu

3 su bardağı un

*Bulursanız sinangil limon aromalı kek unu tavsiye ederim.

Yapılışı: Vişne kurusunu az su ile yıkayın ve kağıt havlu üzerine alın. Fazla suyunu aldıktan sonra kek için kullanacağınız undan iki kaşık alıp vişneleri unlayın.

Donmuş limon robottan çekilecek kıvama gelince bütün şekilde robottan çekin. Üzerine bir tane de limon kabuğu rendeleyin.

Çırpma kabına yumurta ve toz şekeri alıp köpürterek hacim alana kadar çırpın. Üzerine yağ, yoğurt, robottan çekilmiş limonu ekleyip karışana kadar çırpın. Un, karbonat, kabartma tozu ve vişneleri ilave edip düşük devirde veya spatula ile karıştırın. Yağlanmış orta boy kek kalıbına karışımı boşaltın. İçini çekene kadar pişirin.

limonlu vişneli kek 017
Limon sosu mutlaka yapın.

Limon Sosu İçin:

2 tane limon

1 tane yumurta

1.5 tatlı kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı: Küçük bir sos tenceresine limon kabuklarını rendeleyip, limonun sularını sıkın. Yumurta, şeker ve nişastayı ilave edip çırpın. Ocağın altını yakın ve karıştırarak sosu kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatın. Sosu ara ara çırparak ılıtın. Cam bir kavanoza alın ve soğuduktan sonra kekin üzerine gezdirin.

Afiyet olsun!

2 Yorum Yapılmış “Limonlu Kuru Vişneli Kek”

  1. Huri Says:

    Vişne kurusu hiç kullanmadım merak ettim.eminim ferah ferah bir lezzettir.eline sağlık
    Sevgiler

  2. elif Says:

    Sayenizde tanışıp kullandım hem vişne kurusunu hemde limon aromalı unu.. tavsiyelere devam lütfen..gercekten efsane lezzetler çıktı ortaya ellerinize sağlık emeğinize,kesenize bereket…..

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk