Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

ÇORBALAR Yorum Yaz
lokanta mercimeği 009

Merhaba!

90’larda çoğumuzun diline pelesenk olmuş meşhur bir spiker sözü vardı ya hani “havalar nasıl olursa olsun, sizin havanız güzel olsun”; işte havalar nasıl olursa olsun akşama çorbanız olsun diye değiştirip yemek bloggerı sözü yapsam olur mu acaba? :)

Mercimek çorbasının hen türlüsünü çok seviyorum, sade, sebzeli, ezo gelin, süzme vs vs. Geçen gün iftarda canımız lokanta usulü mercimek çorbası istedi canımız. Daha önce bu kadar sade halini hiç yapmamıştık ve ben de sevgili Nilay’dan ölçü aldım. Pek güzel oldu misler gibi.

Tarife geçmeden önce çeşm-i nigar çorbasını yapmanızı da muhakkak tavsiye ederim. Onu da pek severek yaparım.

lokanta mercimeği 006


Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı veya sarı mercimek

1 tane orta boy soğan

1 iri diş sarımsak (ben eklemedim)

2 yemek kaşığı tereyağı + 2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı un

6-7 su bardağı su

1.5 tatlı kaşığı tuz

1 fiske kimyon

Yapılışı: Soğanı yemeklik veya piyazlık doğrayın. 1er kaşık sıvı ve tereyağı ile birlikte tencereye alıp, hafif kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri de ilave edin ve bir iki dakika onları da kavurun. Su ve tuz ilave edip orta ateşte mercimekleri kaynamaya bırakın. Mercimekler patlayıp, yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Bu arada ilk aşamada suyun üzerinde biriken köpükleri kaşık yardımıyla alıp atın.

Ayrı bir tavada kalan birer kaşık sıvı ve tereyağı ile unu kavurun. Unun kokusu çıkıp, köpürünce ocağın altını kapatın. Kavrulan unu ve bir fiske kimyonu kaynamakta olan tencereye ilave edin. Bir taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapayın. Çorbayı blendırdan geçirin.

Çorbanın üzerine gezdirmek için tereyağını kızdırın, pul veya acı toz biber ilave edip cosslatıp, ocağı kapatın.

Yağlı biber, limon ve bol ekmekle servis edebilirsiniz…

Afiyet olsun!

5 Yorum Yapılmış “Lokanta Usulü Mercimek Çorbası”

  1. Huri Says:

    Blogger sözü çok iyi yalnız :)kullan sen bunu.
    Sevgiler.eline saglik

  2. elif Says:

    Olur olur olmaz mı hiç … mercimek corbasının her türüne bende varım doğrusu çeşm-i nigarda gerćekten çok başarılı bir çorba ellerinize sağlık afiyette kalın….

  3. inci tarifler Says:

    Birde ben yorum yazayım dedim ig den gördüm hoop buraya. Elinize sağlık mercimek çorbasına bayılıyorum. Çocukken içebildiğim tek çorba

  4. EMİNE ÖZTÜRK Says:

    Güzel tarif… kış yeniden geldiğine göre yerinde tarif…

  5. sahika Says:

    Geçen sen hiç mercimek çorbası içemediğimden bu sene acısını çıkarıyorum(z) :D Bak canım çekti yarın yapayım :D

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk