Mandalina Reçeli

Reçeller, Şimdi Tam Mevsimi Yorum Yaz
mandalina reçeli 018

Merhaba!
Yeni hafta hem Şubat ayının son haftası, hem de baharın müjdecisi Mart ayının ilk haftasına gebe. Tıpkı hayat gibi, iyilik ve kötülük, başlangıç ve son, umut ve umutsuzluk hep içi içe. Rabbim kendisinden umut kesenlerden etmesin bizi, hayırlı günler göstersin inşallah.

Mandalina reçeli bu ay evde kilolarca kaynadı bizim evde. Her pişenden biri eve ayrıldı, kalana eşe dosta dağıtıldı. Yıllar önce Antalya’dan koyu turuncu kabuklu, kokulu mandalina getirdiğim gün başladı bizim evde mandalina reçeli yapmak. Geçen gün yeniden fotoğraflarını çekince sizlerle de yeniden paylaşmak istedim.

mandalina reçeli 014

Kahvaltıların gözdesi olacak bu reçeli aynı zamanda çayın/kahvenin yanına tatlı olarak da ikram edebilirsiniz üzerinde kaymak ile.

mandalina reçeli 015



Malzemeler:

1 kg koyu turuncu kabuklu mandalina

4 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı su

Çeyrek limon suyu

*Portakal ve mandalina reçeli yaparken 4-5 su haşlayanları görüyorum; bu oldukça gereksiz. Hem vitamin namına bir şey kalmıyor, hem de aroma azalıyor. Biz tek su haşlıyoruz ama mevsim geçişine yakın meyveler biraz acılaştığı için iki su kaynatmak daha iyi olur.

Yapılışı: Mandalinaları güzelce yıkayın. Tencereye mandalinaların üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Su kaynayınca mandalinaları ilave edin. Mandalinalar haşlanınca ocağın altını kapatın. Suyu süzün. Mandalinaları ayrı bir kaba alın. Tekrar su kaynatın ve mandalinayı bir su daha kaynatın. Beş dakika haşlanınca mandalinalı hemen süzgece alın.

Tencereye su ve şekeri ilave edip kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Soğuyan mandalinaları büyüklüğüne göre iki veya üç eşit parçaya doğrayın. Şerbet kaynayınca dilimlediğiniz meyveleri içine atın. Kıvam alana kadar kaynatın. Bu arada tencerede oluşan köpükleri kaşıkla alıp atın. Reçel kıvam aldıktan sonra limon suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapayın. Reçel ılınınca kavanozlara pay edip, kapaklarını sıkıca kapatın. Soğuyunca buzdolabına kaldırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

mandalina reçeli 007

2 Yorum Yapılmış “Mandalina Reçeli”

  1. elif Says:

    Yürekten aminnnnn diyorum güzel duanıza…ne kadar iştah açıcı gözüküyor her tarifiniz gibi..emeğinize sağlık,kesenize bereket tadanlar çok şanslı

  2. Huri Says:

    Eline sağlık.hic yemedim.merak ediyorum.afiyet olsun

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk