Mantar Çorbası

ÇORBALAR Yorum Yaz

mantar çorbası 001

 

Mantarın her halini çok severim ama bir kaç senedir çorbasını denemek istesemde neden bilmem çekiniyordum. Ab-ı Hayat, mantar çorbasını tarifini yayınladığından beri de mantar alıp yapmaya karar verdim. Ha bugün ha yarın derken sonunda dün yaptım ve afiyetle içtik..

 

mantar çorbası 009

Malzemeler:

6-7 tane kültür mantarı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2-3 su bardağı sıcak su
1 tepeleme yemek kaşığı katı krema (tikveşli)
1 çay kaşığı tuz

 

mantar çorbası 006

Yapılışı: Mantarları saplarından ayırın, soyun ve limonlu suda bekletin. Süzdükten sonra ince ince doğrayın. Tencereye 1-2 kaşık sıvıyağ dökün ve kızdırın. Doğradığınız mantarları ilave edip suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Unu ilave edin ve bir kaç saniye çevirtin ve sütü ilave edin. Çırpma teliyle kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Kıvam alıp kaynadıktan sonra iki bardak su ve tuz ilave edip karıştırarak kaynatın. 5 dakika kaynatmaya devam edin, kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapayın..

Ben biraz renkli görünsün diye üzerine ince kıyılmış maydanoz ekledim. Dilerseniz kızdırılmış yağda pulbiberle de servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!

11 Yorum Yapılmış “Mantar Çorbası”

  1. sevda Says:

    ben mantar yemiyorum ama görüntüsü çok güzel canım.ellerine sağlık.afiyet bal olsun.öpüyorum.

  2. derya Says:

    Papatyam mantar çorbasını çok severim sunum yine harika ellerine sağlık öpüyorum.

  3. ab-ı hayat Says:

    Harika bir sunum ve fotoğraf,ellerine sağlık canım.Kaseler ve tabiki papatyalar şahane:::)))
    Mantar çorbası bizim evin en sevilenlerinden…

    sevgilerimi gönderiyorum….

  4. baharcicegi Says:

    Yarin icin corbam hazir oldu….
    Sunumu bie icimi isitti
    Ellerine saglik canim

  5. Hülya Says:

    Dün akşam yemeği için denedim tarifinizi, eşim ve oğlum da çok beğendi.

    Çok teşekkür ederim :-))

    Ellerinize sağlık :yes:

  6. Hülya Says:

    Bakiyim dedim Papatyam nasıl yapmış mantar çorbasını, aynı ben :) Annem pazardan mantar aldığında ilk işim çorba için ayırmak olur, çok seviyorum tadını.. Ellerine sağlık ablasının tatlısı..

  7. Semiha Says:

    Mantarı biz de çok severiz ailecek, çorbası da çok sık yaptığım hallerinden biri. Ben kremasız olarak yapıyorum genelde ama krema ile de nefis oluyor. Ellerine sağlık canım.

  8. Gönülünce Lezzetler Says:

    Her şey ama her şey harika özelsin, bilmelisin…
    Her şey için emeklerine sağlık…
    SEVGİLER…

  9. portakal şekeri :) Says:

    yapıcam hıhımm bende yapıcam:) annemin yaptıı gibi de diil bu hem anlatmıştım ya sana:)hadi bakalım yapalım yiyelim:)

  10. KALDERAVOLKAN Says:

    Mantar çorbasının hazır halini sevemedim gitti ama evde denemeyi her zaman istemişimdir. Cansın sen, yine yetiştin :))
    Ellerine sağlık kuzum.

  11. fındıkkrema Says:

    Bugün iftar menümde bu çorbayı denedim, nefis oldu :) teşekkür ederim

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk