Mayalı Mısır Ekmeği

EKMEK-PİDE-PiZZA Yorum Yaz

Uzun zaman sonra yeniden merhaba!

Dün canım Elif abla, gidip gelip vişneli keke bakıyorum blogda deyince hangi vişneli kekmiş bu acaba diye blogu açtım ve ne göreyim! neredeyse iki ay olacakmış yeni bir yazı yazmayalı… Bu isteksizlik hali sadece bloga özel de değil üstelik, instagram hesabına da pek bir şey eklemediğim gibi mutfakta da öyle bir hal var. Klasik kışlık hazırlıklarda anneme yardım etmek dışında pek bir şey yapasım yok. Oldukça zor ve koşturmacalı bir yaz geçirdim, bu dönem beni çok yıprattı ve üzerimdeki hali atabilmiş değilim.

Aslında kışlık hazırlarımızı yeniden fotoğraflayabilir hatta video çekebilirdim ama işte insanın ruhu yorgun olunca.. Velhasılı son gönderide 8 Ağustos tarihini görünce bir selam vereyim istedim. Gerçi merak eden yok ama olsun.. :)

Hatice abla geçtiğimiz günlerde bir mısır ekmeği paylaşmıştı ve canım çekmişti. ilk fırsatta ben de yaptım ve bir güzel fotoğraflarını çektim. Mısır ekmeği tok bir ekmek olduğu için bence sıcağı ile yenince çok çok güzel. O yüzden ya az yapmak lazım ya da mutlaka ikram edecek birileri olmalı. Ben de ekmeği mayalayıp, Çavuşbaşı’na Emriye teyzemin bahçesine gittim ve orada pişirdim. Afiyetle yedik..

Tarife geçmeden önce daha önce paylaştığım mısır unlu ekmek ve kek tariflerini hatırlatmak isterim. Bir kaç tane tarif linki ekliyorum, diğerleri için yandaki arama kutusuna mısır unlu yazarsanız hepsine ulaşabilirsiniz.

Kabartma tozlu mısır ekmeği
Isırgan otlu keçi peynirli mısır ekmeği
Hellimli biberli mısır keki
Üzümlü portakallı mısır keki
Mısır unlu cevizli poğaça
Karadeniz tatlısı
Mısır unlu mısırlı muffin


Malzemeler:

4 su bardağı mısır unu

2 su bardağı buğday unu

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 tane küçük boy yumurta

1 paket instant maya

2 tatlı kaşığı toz şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: Bir kaseye ılık süt, maya ve toz şekeri alıp karıştırın. Yoğurma kabına dört bardak mısır ununu, bir bardak buğday ununu ve tuzu alıp karıştırın. Üzerine yumurtaları kırın, su, yağ ve kabaran mayalı sütü ilave edip elinizle yoğurun veya tahta kaşıkla karıştırın. Ele yapışan, kek hamurundan daha kıvamlı bir hamur olmalı. Ben bu aşamada bir bardak buğday unu daha ilave ettim ve hamuru toparlayıp, yağlı kağıt serdiğimiz kek kalıbına hamuru yerleştirdim. Üzerini spatula ile düzelttikten sonra streç film ile kaplayıp, battaniyeye sardım. 1 saat sonra mayalananınca 170 derece fırında pişirmeye başladım. Üzeri kabuk bağlayınca dereceyi 100e indirip, içi çekip, kızarana kadar pişirmeye devam ettim. Üzerinin kızarıklığı tamamen zevk meselesi, bana göre olmuştu ama biraz daha kızarsa daha güzel olur diyenler oldu. Dikkat edin çok kızartalım derken kurutmayın.

Afiyet olsun!

Sevgili Çay Çiçeği’nin Mutfağı Hatice Abla’ya çok teşekkür ederim tarif için.

2 Yorum Yapılmış “Mayalı Mısır Ekmeği”

  1. elif Says:

    Hemen koştum geldim :):) evet aklım hala kekte :) Rabbim gönlünüze ferahlık versin paylaşımlarınızı her daim sabırsızlıkla bekliyorum ellerinize emeğinize sağlık

  2. elif Says:

    Bu arada belirtmeden geçemiyeceğim mısır unlu cevizli poğaçanız da her daim favorim :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk