Pirinçli Domates Çorbası

ÇORBALAR 2 Yorum Yapılmış »
pirinçli domates çorbası 005

Hayırlı günler!

Dün öğleden sonra aklıma düştü, kalkıp domates çorbası yaptım ama pirinçli olsun dedim. :) Pek çoğumuzun ortak fikri olduğu üzere insan iftarda önden bir çorba arıyor. Pek güzel oldu, belki sizlere de fikir olur.

devamını oku »

İftar Menüsü

İFTAR SOFRALARI ve Menüler 1 Yorum Yapılmış »

Hayırlı günler, bereketli iftarlar dostlar!

Ramazan-ı şerifin ilk günü ananemleri iftara alıyoruz yıllardır. Bu sefer yeğenlerim de olduğu için daha onlara yönelik bir menü oldu. Yine yeniden -anne o yemeği yapmana gerek yok, kimse yemeyecek- dememe rağmen annem dinlemedi ve biz hala bamya yiyiyoruz. =) Sonuç olarak ziyan olmuyor ama ne gerek var ekstra yorulmaya değil mi?

Börek pişsin, sofraya yerleştireyim de öyle fotoğraf çekerim dedim ama fırsat olmadı. Çorbaların üzerine yağ gezdirmeden acele bir poz aldım ki menü için bir fotoğraf olsun.. :) Maksat menüyü paylaşmaksa o iş tamam:

İftar Menüsü

Tariflerine ulaşmak istediğiniz yemeğin üzerini tıklamanız yeterli.

Tavuk Şinitzel ve İftar Menüsü

ANA YEMEKLER 1 Yorum Yapılmış »
şinitzel 031


Ramazan yaklaşırken blog için içimde bir telaş yeşeriyor, bir kaç tarif yapıp çekeyim de yedekte dursun, aman da ana yemek tarifleri çoğalsın, güzel tatlılar deneyeyim gibi. İçimdeki telaş kadar olmasa da bir iki tarif atıyorum kenara ama sonra ilgili ilgisiz herkesin iftar hatta sahur menüsü paylaşıp, ortalığı yemek festivaline çevirdiklerini görünce bütün hevesim kaçıyor. Bu sebepledir ki kaç gündür blog güncellemek için bilgisayarı açıyorum ve bütün alakasız şeyleri yapıp kapatıyorum. :) Şuan şeytanın bacağını kırmış bulunmaktan dolayı mutluyum.

devamını oku »

Hilâl göründü, kara göründü, kurtulduk!

Makaleler 1 Yorum Yapılmış »
Hayırlı, bereketli, feyzine ereceğimiz, dolu dolu geçireceğimiz güzel bir Ramazan ayı dilerim cümlemize..

HİSSET: Ramazan, 11 aylık dünya telaşına verilen bir ara olursa, olabilirse güzel. Üstümüze başımıza sıvaşmış dünya bulaşığını açlıkla bekleyen nefeslerimizle, dalgınlıkla bitkin bedenlerimizle temizlemenin yolunu bulabilirsek bizim için gelmiş oluyor bu mübarek ay. Ramazanda, kutlu ayın kendisine mahsus bir güzelliği olarak, istese de istemese de temposu düşüyor, yavaşlıyor insan. Ve insanın yavaşlamaya, durmaya, durup düşünmeye o kadar ihtiyacı var ki… 

devamını oku »

Zeytinyağlı Sultani Bezelye

ZEYTİNYAĞLI 3 Yorum Yapılmış »
sultani bezelye 010


İlkbaharın son ayı tatlı Mayıs ayından selamlar!

Nisanı bezelye ile kapatıp, mayısı bezelye ile açıyorum; çünkü mevsimi bitti bitecek. Ömrü çok kısa olan bu çıtır sebze bildiğimiz araka bezelye gibi aslında içli değil, yapraklı olarak tüketiliyor ve zamanı geçince yapraklar kartlaşıp, içindeki taneler büyüyor o zaman da hem lezzeti azalıyor hem de esprisi kalmıyor. :)

devamını oku »

Kıymalı Sultani Bezelye

ANA YEMEKLER 2 Yorum Yapılmış »
kıymalı sultani bezelye 003


Yeni haftanın ilk günü ve Nisan ayının sondan ikinci gününden merhaba! :)

Sultani bezelye bu mevsimde bir ay kadar kısa bir süre tezgahlarda olan bezelye çeşidi, görünümü geniş fasulyeye benzer ve tanesi ya olmaz ya da çok minik olur.

Sultani bezelyeyi yıllardır pazarda ve bazı arkadaşların paylaşımlarında görürüm ama annem “ben sevmiyorum” dediği için bir türlü alıp pişirmeye sıra gelmiyordu. Bu sene bir ilk olarak sonunda girdi mutfağımıza. :) Aslında zeytinyağlı yaparım, biraz da ayırır yumurta yaparım diye düşünüyordum, kıymalı olsun havalar daha tam ısınmadı dedi valide sultan.

devamını oku »

Karabuğdaylı Yeşil Mercimek Salatası

SALATALAR 1 Yorum Yapılmış »
mercimekli karabuğday salatası 019

Genel olarak bakliyatlarla yapılan salataların hepsini çok severim. Hem çay sofralarına yakışırlar hem de kalanı akşam yemeği olarak tüketilince hafif ve tok tutar.

Bu sefer yeşil mercimek ve kara buğdayı buluşturdum, pek güzel oldu. Bu arada daha önce hiç karabuğday tüketmeyen ama denemeyi düşünenler için bir şey belirtmek istiyorum, karabuğdayın hafif isli bir tadı var, ilk başta biraz tuhaf gelebilir ama yedikçe lezzetini anlıyorsunuz. :)

Ayrıca daha önce yayınladığım pirinçli yeşil mercimek salatası, erişteli yoğurtlu mercimek salatası ve yeşil mercimek salatası tariflerime de göz atabilirsiniz.

devamını oku »

Bitta – Zeytinli Hellimli Poğaça

EKMEK-PİDE-PiZZA, POĞAÇALAR 3 Yorum Yapılmış »
bitta ekmek



Hayırlı cumalar!

Bu çifte mübarek günde özellikle kahvaltı sofraları için enfes bir tarifle geldim. Geçen gün kahvaltıya gelen misafirlerimiz bayıldı, tarifini aldı. :)

Tarifi Nilay’da görmüştüm. Kıbrıs’ın meşhur Bitta ekmeği imiş. Hem ekmek gibi hem de hafif ama çok lezzetli poğaça gibi süper bir tarif. Ben kendi ölçü ve püf noktalarımla yazayım.

Berat gecemiz hayırlara vesile olsun, Rabbim dualarımızı kabul eylesin inşallah..

devamını oku »

Yumurtalı Ispanaklı/Pazılı Lavaş Pizza

APERİTİF, EKMEK-PİDE-PiZZA, KAHVALTILIK 6 Yorum Yapılmış »

pazılı yumurtalı lavaş pizza 027

Daha önce “yumurtalı tarifler- kitabından bahsetmiştim. Orada çok hoşuma giden tariflerden biri de yumurtalı ıspanaklı pizzaydı. Günlerden bir gün Nur abla,evdeyseniz geliyorum deyince, aklıma evde pazı olduğu geldi.. Sonuçta çat kapı gelen misafire, okuldan eve dönün sebze yemeyen aç çocuklara şipşak ve lezzetli bir tarif.. Kahvaltı sofralarında da baş tacı olacağına şüphe yok..

devamını oku »

Pazar Kahvaltısı

Kahvaltı ve Sahur Sofraları 3 Yorum Yapılmış »
m kahvaltı 022


Mutlu pazarlar!

Pazar kahvaltısı deyince sanırım büyük çoğunluğun aklına biraz daha geç ama daha keyifli, uzun uzun edilen kahvaltı sofraları geliyor. Mutlaka sucuk cızırtısı, belki pankek, belki krep, çıtır çıtır simitler, patatesli/peynirli börekler, taze ekmeği bana bana yediğimiz halis zeytinyağlar ve tabi ki çeşit çeşit peynirler..

Türlü türlü pankek, krep, kahvaltı salatası ve aperitif tarifleri için ilgili kategorileri tıklayıp, gönlünüzün göre tarifler bulabilirsiniz sağ yandan.

İşte o sofralardan biri ile selamlıyorum bugün sizleri.. Soframızdan bereket ve muhabbet eksik olmasın…

devamını oku »

Patlıcanlı Kremalı Börek

BÖREKLER, Muratbey Peynirli Tarifler 11 Yorum Yapılmış »

patılcanlı börek (3)

Bu böreği yıllardır hangi misafire yaptıysam tarif istediler. Lezzeti ayrı güzel, pratik olması ayrı güzel. Tabi patlıcanları önceden közleyip difrize kaldırınca pratik oluyor ama 4-5 tane patlıcan közlemek de öyle büyük bir iş değil açıkcası..

Malum önümüz Ramazan,  ister iftar sofralarına, ister sonra çayın yanına, isterseniz de sahur için börek tarifi arayanlar için birebir, iftara yarım saat kala bile yapabileceğiniz kolaylıkta, lezzeti ise tarif sordurtan cinsten pek ala :)

devamını oku »

Zeytinyağlı Enginar

ZEYTİNYAĞLI 4 Yorum Yapılmış »

  

zeytinyağlı enginar (6)

Baharın müjdecisi ağaçların tomurcuklanmasının yanı sıra pazar tezgahlarında enginar ve çileğin bollaşması bana göre. Enginarı her sene bir veya iki kere mutfağımıza sokuyorum artık biliyorsunuz. Geçen sene açılışı zeytinyağlı olarak yapmıştım, zamanı geldiğine göre tekrar paylaşayım. :)

devamını oku »

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk