İftar Sofrası

İFTAR SOFRALARI ve Menüler 1 Yorum Yapılmış »
iftar m 015


Subhanallah! Ramazan-ı Şerifin yarısını geçeli iki gün oldu bile. Bundan sonrası yokuş aşağı giden araba gibi bayrama erdiğimizi anlamayız.

Hâlâ istediğim randımanı yakalayamasam bile hamd olsun ona yakın bir doğrultuda geçiyor Ramazan. Rabbim daha güzel geçirmeyi nasip etsin inşallah.

devamını oku »

Kadayıf Tart – Muhallebili Çıtır Kadayıf

SÜTLÜ TATLILAR 2 Yorum Yapılmış »
çilekli kadayıf tart 003


Bugün sizlere lezzetli ve alımlı bir tatlı tarifim var, hem göz hem mide doyuran cinsten. :) Kadayıfı tek tek kalıplara yerleştirme işini saymazsak aslında gayet pratik de bir tatlı. İftar sonrası için de porsiyonları gayet uygun. Yani sözün özü yapın yapın yiyin anacıımmm. :))

Ben yaparken Paşabahçe’nin klasik krem karamel/ top kek kaselerinden kullandım. Muffin kalıbı, muffin kağıdı da kullanabilirsiniz.

devamını oku »

Krepli Tavuk

ANA YEMEKLER, KEBAPLAR 22 Yorum Yapılmış »

 

krepli tavuk 009

Annem değişik yemekleri çok ön yargılı bakan biri -pek çok Türk annesi gibi-, onun için klasik yemekler olsun tamamdır. Hele ramazanda yeni bir şey denemek aman aman Allah korusun! Sanki çok uçuk bir yemek yapmak istemişim gibi bu tarifi yapmak için günlerce dil dökmek zorunda kalmıştım. Sonunda ikna etmiş ve cicişlerimiz iftara bize geldiğinde yaptım ve kendisi de dahil herkes beğendi.”

devamını oku »

Mütebbel – Tahinli Patlıcan Ezme

Dünya ve Osmanlı Mutfağı, Soslar 1 Yorum Yapılmış »
mütebbel 002


Merhaba!

Bugün çok pratik bir tarifim var. Eğer hazırda malzeme varsa iftardan hemen önce şipşak yapıp, sıcak pidenin yanına konduracağınız bir Orta Doğu mutfağı mezesi. Ortak malzemesi tahinden dolayı görünümü humusa benzese de değil, çünkü bakliyat değil sebze ezmesi. :)

Ben yaparken Nilay’dan aldığım ilham ile tahinin tadını kırsın diye çok az yoğurt ekledim. Bu malzemeler ile fotoğraftaki kadar çıkıyor, denemek için çok ideal. Beğenirseniz daha sonra malzemeleri ikiye/üçe katlayarak tekrar yapabilirsiniz.

devamını oku »

Köz Patlıcanlı Köfte Kebabı

ANA YEMEKLER, KEBAPLAR 3 Yorum Yapılmış »
köz patlıcanlı köfte kebabı 012


Güzel bir günden selamlıyorum hepinizi!

Dün bahsettiğim gibi güzel bir ana yemek tarifi ile huzurlarınıza geldim bugün. Közlenmiş patlıcanlı köfte biraz el oyalayıcı gibi görünse de göz korkutacak bir durumu yok; hele patlıcanları bir gün önceden közlerseniz geri kalan her şey tık tık ilerliyor. :)

devamını oku »

İftar Sofrasında Neler Vardı?

İFTAR SOFRALARI ve Menüler 3 Yorum Yapılmış »
kuşlu iftar (12)


Yeni bir günden merhaba!

Bugün misafir iftar soframızı paylaşacağım sizinle. Yarın da kısmet olursa o çok istediğim ve iyi ki de yapmışız dediğim köz patlıcanlı köfte tarifini paylaşacağım. Bence siz patlıcanları hazır edin…

devamını oku »

Terbiyeli Enginar Yemeği

ANA YEMEKLER 1 Yorum Yapılmış »
terbiyeli kereviz yemeği 047


Yeni haftadan selamlar canım ve kadirşinas takipçi/leri/m . :) Lütfen oradaysan bir ses verir misin..?

Ramazan-ı Şerif’ten bir haftayı hızla geride bıraktık ve bu nasıl oldu anlamadık bile değil mi? Ağız tadı ve afiyetle bayrama ereriz inşallah.

Bu senenin ikinci enginarlı tarifini yemek olarak seçtim. İlki köz patlıcanlı enginar salatasıydı malum ve yapmadıysanız muhakkak tavsiye ederim. Ayrıca enginarlı dip sos 1 ve dip sos 2 tarifim ile bulgur pilavını da mutlaka ama mutlaka tavsiye ederim. Bu üç tarif enginar sevmeyen herkese enginar yedirecek o derece iddialıyım. Tarife geçmeden önce iftar için menü paylaşayım:

devamını oku »

Biberli Peynirli Poğaça

HAMUR İŞİ, POĞAÇALAR 3 Yorum Yapılmış »
biberli peynirli poğaça (4)


Ramazanda pek hamur işi tüketilmez zannediyoruz ama etrafıma baktığım zaman sahur için poğaçalar, pideler vs epeyce tarif yapıp, paylaşan görüyorum. Bu poğaçaları da pide veya ekmek kalmadığı gün sahur için deneyebilirsiniz. İftar sonrası mutfağı toparladıktan sonra mayalayın, sahur için çayı ocağa koyduğunuz da poğaçaları da fırına atıverin. :)

devamını oku »

Pirinçli Domates Çorbası

ÇORBALAR 2 Yorum Yapılmış »
pirinçli domates çorbası 005

Hayırlı günler!

Dün öğleden sonra aklıma düştü, kalkıp domates çorbası yaptım ama pirinçli olsun dedim. :) Pek çoğumuzun ortak fikri olduğu üzere insan iftarda önden bir çorba arıyor. Pek güzel oldu, belki sizlere de fikir olur.

devamını oku »

İftar Menüsü

İFTAR SOFRALARI ve Menüler 1 Yorum Yapılmış »

Hayırlı günler, bereketli iftarlar dostlar!

Ramazan-ı şerifin ilk günü ananemleri iftara alıyoruz yıllardır. Bu sefer yeğenlerim de olduğu için daha onlara yönelik bir menü oldu. Yine yeniden -anne o yemeği yapmana gerek yok, kimse yemeyecek- dememe rağmen annem dinlemedi ve biz hala bamya yiyiyoruz. =) Sonuç olarak ziyan olmuyor ama ne gerek var ekstra yorulmaya değil mi?

Börek pişsin, sofraya yerleştireyim de öyle fotoğraf çekerim dedim ama fırsat olmadı. Çorbaların üzerine yağ gezdirmeden acele bir poz aldım ki menü için bir fotoğraf olsun.. :) Maksat menüyü paylaşmaksa o iş tamam:

İftar Menüsü

Tariflerine ulaşmak istediğiniz yemeğin üzerini tıklamanız yeterli.

Tavuk Şinitzel ve İftar Menüsü

ANA YEMEKLER 1 Yorum Yapılmış »
şinitzel 031


Ramazan yaklaşırken blog için içimde bir telaş yeşeriyor, bir kaç tarif yapıp çekeyim de yedekte dursun, aman da ana yemek tarifleri çoğalsın, güzel tatlılar deneyeyim gibi. İçimdeki telaş kadar olmasa da bir iki tarif atıyorum kenara ama sonra ilgili ilgisiz herkesin iftar hatta sahur menüsü paylaşıp, ortalığı yemek festivaline çevirdiklerini görünce bütün hevesim kaçıyor. Bu sebepledir ki kaç gündür blog güncellemek için bilgisayarı açıyorum ve bütün alakasız şeyleri yapıp kapatıyorum. :) Şuan şeytanın bacağını kırmış bulunmaktan dolayı mutluyum.

devamını oku »

Hilâl göründü, kara göründü, kurtulduk!

Makaleler 1 Yorum Yapılmış »
Hayırlı, bereketli, feyzine ereceğimiz, dolu dolu geçireceğimiz güzel bir Ramazan ayı dilerim cümlemize..

HİSSET: Ramazan, 11 aylık dünya telaşına verilen bir ara olursa, olabilirse güzel. Üstümüze başımıza sıvaşmış dünya bulaşığını açlıkla bekleyen nefeslerimizle, dalgınlıkla bitkin bedenlerimizle temizlemenin yolunu bulabilirsek bizim için gelmiş oluyor bu mübarek ay. Ramazanda, kutlu ayın kendisine mahsus bir güzelliği olarak, istese de istemese de temposu düşüyor, yavaşlıyor insan. Ve insanın yavaşlamaya, durmaya, durup düşünmeye o kadar ihtiyacı var ki… 

devamını oku »
 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk