Bu enfes böreğin tarifi gün de ne yapsam diye araştırma yaparken, Arzumcum’da gördüm. Gördüğüm an yapılacaklar listeme ekledim. Yapımı biraz zahmetli gibi görünsede kesinlikle yaptığınıza değiyor. Enfes bir börek oluyor. Ben peynirli yaptım,siz arzu ettiğiniz iç malzemeyi kolabilirsiniz..
Malzemeler:
Hamuruna:
3 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un (10 bardak ölçtüm. Sonrası Allah kerim, 13-14 bardak filan.)
Üzerine:
1 adet yumurta sarısı
Arasına:
1 paket eritilmiş margarin
Açmak için:
1,5 – 2 su bardağı nişasta( ben un ve nişastayı karıştırdım.)
Yoğurma kabına 10 bardak un ve kalan malzemeleri alıp yoğurmaya başlayın. Un gerektikçe ilave edin. Yoğurduğunuz hamuru, yarım saat dinlendirin.
24 eşit bezeye ayırın.
Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın.
12 tane bezeyi erittiğiniz margarinle yağlayın. Her birinin üzerine bir beze daha kapatın. Yani 12 yağlanmış beze+12 yağlanmamış beze. (ben iki bezeyi yağladım,üçüncüyü üzerine kapadım)
Her ikili bezeyi(benimkiler üçlü) nişastayla açın.
Üzerine erittiğiniz margarinden sürün.
Bohça gibi katlayın. 4 kenarı teker teker birbirinin üzerine kapatın.
Bohça yaptığınız hamuru tepsiye alıp, buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Yarım saat sonra dolaptan çıkarın ve tepsinizin büyüklüğüne göre açın.
Açtığınız hamurun uç kısmına bolca iç harcınızdan koyun.
Sıkıca rulo şeklinde sarın. Ruloyu tepsiye yerleştirin. Bu şekilde toplam 12 rulonuz olacak.
Ruloları tepsiye yerleştirdikten sonra, üzerine keskin bir bıçakla dilim olacak şekilde çentikler atın. Üzerine yumurta sarı sürün, üzeri ve altı kızarana kadar pişirin..
Afiyet olsun!
Haziran 30th, 2009 at 00:33
Zahmetli olsun napalım tadı güzelmiydi çok güzeldi ellerine sağlık cicişim:)
Deneyin kızlar pişman olmazsınız…
son pozuna bittim böreklerin :) :)
Haziran 30th, 2009 at 08:32
ooof maşallah sana.. hamarat kardeşim benim ellerine sağlık ne gzüel her aşamasını resimlemişsin ben hep unutuyorum valla… afiyet şeker olsun şekercim .. öptüm seni
Haziran 30th, 2009 at 08:48
Harika olmuş. Süper bir görünü. Ben de çok sık yaparım bu tarifi. Hep de güzel olur. Lezzet için yapılan he türlü zahmete değer.
Bu arada sitemde hediyeli bir yarışma başlattık.
Katılırsan çok seviniriz.
http://www.lezzetibol.com/yeni-yarisma-basladi.html
Sevgiler
http://www.lezzetibol.com
Haziran 30th, 2009 at 08:56
canim bu böregi deneyen ve tadan biri olarak
herkese tavsiye ederim süper bir lezzet
bende deneyip yayinlamistim canim süperrr
seninde ellerine saglik papatyam öptüm
Haziran 30th, 2009 at 10:06
SA.Papatyam,ellerine sağlık vede afiyet olsun..bende börek tarifi ararken sayfanı görünce yapmaya karar verdim hafta sonu kalabalık misafirlerim için değişik olacak..bu ölçüden kaç dilim çıkıyor onu merak ettim yazarsan sevinirim,ona göre malzemeyi ayarlamış olayım sevgiler..A.E.O
Haziran 30th, 2009 at 10:34
Ellerine sağlık papatyam el açması börekleri daha çok severim ben aldım bir tane:))
Haziran 30th, 2009 at 11:38
Offf diyorum yaaa, tablo gibi :))
Haziran 30th, 2009 at 12:00
Çok lezzetli bir börek.
Yapım aşamalarını ne güzel görüntülemişsin.
Ellerine emeğine sağlık.
Sevgiler.
Haziran 30th, 2009 at 12:05
Harika gorunuyor sevgili prenses gercekten zahmete degecek kadar lezzetli gorunuyor…
Sevgiler…
Haziran 30th, 2009 at 13:13
Ellerine sağlık,çok lezzetli görünüyor börekler.
Haziran 30th, 2009 at 16:08
Börekler gerçekten çok lezzetli görünüyor. İlk gelecek olan misafirlerime yapmayı düşünüyorum. Ellerinize sağlık.
Haziran 30th, 2009 at 16:35
hakikaten zahmetli bir börekmiş,ama enfes ötesi enfes olmuş.ellerinize sağlık luluş papatyası :chic:
sevgiler,öpücükler
:chic:
Haziran 30th, 2009 at 16:52
Çok güzel görünüyorlar bende istiyorum .. nede güzel anlatmışsınız çok sağolun. arzumcumun tarifleri gerçekten güzel olur. sizin tarifinizde muhteşem görünüyor. elinize sağlık.
banada beklerim.
sevgiler…
Haziran 30th, 2009 at 16:53
Ellerinize saglık
cokkkk güzel gözüküyor
cok hamaratsiniz , maşallah
Haziran 30th, 2009 at 17:13
ELLERİNE SAĞLIK CANIM BENİM .NEFİS GÖRÜNÜYOR
Haziran 30th, 2009 at 17:42
evet hazır yufka bazen bayıyor insanı bu ve buna benzer tarifler zahmetli olsada denenmeye değer…
Haziran 30th, 2009 at 19:10
Efendim maşallah çok güzel gözüküyor ve de eminim ki lezzetlidir çünkü biliyorum bu açma gibi olan ve dinlendirilen bogacalar börekler ayrı lezzetli oluyor.
Elceğizlerinize sağlık:)
Haziran 30th, 2009 at 22:58
annuuuuuuuuuum.sen beni öldürcen mi çıldırtcan mıııı.yarım buçuk görmeye başladım zaten.bi de tam görsem nolurdum acebe))tatil ossun ben de yapcam inşllh.
Haziran 30th, 2009 at 23:03
hımmm cok guzel gorunuyor bu ellerıne saglık ınsanın ıstahını acıyor su resımler…
Haziran 30th, 2009 at 23:21
ööffff vallahi şahane bir börek olmuş :) ama çok uğraşmışsınız ellerinize sağlık..:) hayran kalmammak elde değil..
Temmuz 2nd, 2009 at 00:38
böregi yapman baya bir vakit almış olsa gerek. her adımda foto. bu kadar acık resimli bir tarifle ben bile yaparım :))
ellerine emegine sağlık
Temmuz 7th, 2009 at 23:55
bunlar ne böyle canım ya enfesler şu saatte karnım nasıl aç bilemezsin bu psikolojide bu resimlere salyalarımı akıtarak bakıyorum şu an.Diyette olduğumu unutmamalıyım ehem hemen kendime gelmeliyim:)))
ellerine sağlık…
Ekim 13th, 2013 at 23:30
Yanlış anladınız dalga geçmek için sormadım yarın yapıcam ama zahmetli bir börek hata yapmak istemedim. Ayrıca bu kadar sert cevap verip sonuna da …. işareti koymanız hoş degil.Yine de hemen cevap verdiğiniz için teşekkür ederim prenses hanım, iyi bayramlar:)