Hayırlı günler!

Dün öğleden sonra aklıma düştü, kalkıp domates çorbası yaptım ama pirinçli olsun dedim. :) Pek çoğumuzun ortak fikri olduğu üzere insan iftarda önden bir çorba arıyor. Pek güzel oldu, belki sizlere de fikir olur.

İftar Menüsü :

Pirinçli domates çorbası

Zeytinyağlı patlıcan

Kuş yuvası kıymalı makarna

Mevsim salatası

Kadıboğan (revaniye)

Malzemeler:

2 su bardağı domates püresi (2 tane orta boy domates kullandım)

4 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı kırık pirinç

1 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 fiske karabiber

1 tutam maydanoz

NOT: Bu su miktarı çorba ilk piştiği an servis edilecekse ideal. Önceden pişirip, daha sonra ısıtacaksanız, ısıtırken yarım bardak daha su ilave edin. Ertesi güne kaldığında yine yarım bardak su ilave edip ısıtın. :)

Yapılışı:

Tencereye un, tereyağı, salça ve sıvı yağı ekleyip bir iki dakika kavurun.

Domatesleri yıkadıktan sonra 4-5 parçaya bölüp robottan çekin. (Bardakla ölçtüğüm zaman 2 su bardağından biraz fazla geldi. 2 bardaktan az olmasın ama biraz geçse sorun olmaz.)

Domates püresini tencereye ilave edin. Ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin. Bu arada püreyi ölçtüğünüz bardakla suyu ölçüp önce robotun içine dökün ki içinde kalan domatesler de suya geçsin ve ziyan olmasın. Domates püresi de kavrulunca suyu, yıkadığınız kırık pirinçleri ve tuzu ilave edin. Kısık ateşte, tencerenin kapağı kıyık olarak çorbayı kaynamaya bırakın. Ara ara karıştırın ki pirinçler tencerenin dibine yapışmasın. Çorba kıvam alınca bir fiske karabiber ilave edin, bir taşım daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.

İnce kıydığınız maydanozu isterseniz tencereye ilave edin, isterseniz herkesin kasesine serpin.

Afiyet olsun!