Portakallı Brüksel Lahanası

ANA YEMEKLER, ZEYTİNYAĞLI Yorum Yaz
brüksel lahanası (1)

2020’den hepinize merhaba!

Yeni yılın ilk tarifi genelde pek çok insanın burun kıvırdığı bir sebzeden oldu. :) Yıllar yıllar önce bir denemem olmuştu da pek sevmemiştim açıkçası. Geçen gün amcam pazardan alıp gelince nasıl pişirsem acaba diye düşünürken Nilay’ın blogundan bakayım dedim ve onun portakallı tarifini yaptım. Ben ilave olarak içine portakalın kabuğunu da rendeledim. Hem pişerken daha az koktu, malum kış sebzeleri ne kadar lezzetli olsalar da pişerken genelde itici bir kokuları oluyor, beyaz lahana, brüksel lahana, karnabahar, pırasa..

Siz de bu tarifle mutlaka bir şans verin diyorum..

*Tarifte kullandığım kırmızı kapya biber yazın dondurucuya attıklarımdan. Sebze meyveleri mevsiminde yiyelim, mevsim dışı yemek için difrize kaldıralım lütfen..

Malzemeler:

1 paket Brüksel lahanası
1 tane kuru soğan
1 tane kırmızı kapya biber
1 tane orta boy havuç
1 tane portakal
1 çay bardağı su
1.5 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı: Brüksel lahanasını bir veya iki kat soyun. 20 dk karbonatlı suda bekletip, güzelce yıkayın. Suyun içine kullanacağınız portakalı da yıkayıp atıp. (karbonatlı su sebze meyvelerin üzerindeki tarım ilacından temizlenmesine yardımcı oluyor.)

Soğanı piyazlık, havucu yuvarlak, biberi jülyen doğrayın. Tencereye zeytinyağını alıp kızdırın. Soğanı ilave edin ve iki dakika rengi hafif dönene kadar kavurun, havuç ve biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Havuç rengini salana kadar üç dakika kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra Brüksel lahanalarını, portakal kabuğunun rendesini, suyunu, su ve tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar yemeği pişirin. İster ılık, isterseniz soğuk olarak tüketin.

Afiyet olsun!

1 Yorum Yapılmış “Portakallı Brüksel Lahanası”

  1. elif Says:

    Aaaa karbonatın böyle bir işe yaradığını hiç duymamıştım bu bilgi için çok teşekkürler brüksel lahanasını brokoli havuc sarımsak tozu karabibiber tuz ve zeytinyaģı ile harmanlayıp fırında pişiriyorum naneli veya sade yoğurt ile enfes oluyor :) hatta az önce gene yaptım :))

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk