Püreli Pazı Graten

Kumpir ve Püre Yorum Yaz

Bir gün zorunlu ayrılıktan sonra merhaba!

Dün akşama kadar bloguma erişim engeli vardı, bunu her Ramazan’da yapıyorlar. O kadar üzgündüm ki, elim kolum kalkmaz haldeydi. Çoğu zaman okumuyorsunuz, yorum yazmıyorsunuz diye sitem etsem de burası benim ilk göz ağrım, bir şey olmasına dayanamam.

Bugün yine eski ama eskimeyen bir tarifle geldim. Geçen gün öyle canım çekti ki, bir de Emriye teyzem bahçesinden son biçtiği pazıları gönderince tamam dedim yapmalıyım. :) Yıllar önce şöyle ıspanaklı ve daha bol malzemeli tarifini vermiştim. Onu güncellemek yerine yeniden daha sade haliyle paylaşayım istedim. Mutlaka yapın! :)

Püre İçin Malzemeler:

4 tane iri patates
1 su bardağı Muratbey kaşar rendesi
1.5 çay bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1.5 tatlı kaşığı tuz

Pazılı Graten İçin:


1 bağ pazı
1 tane iri soğan
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber ve karabiber
200 gr kaşar rendesi

Yapılışı:
-Patatesleri soyun, bir kaç parçaya bölüp, az su ve tuz ilave edip suyunu çekip yumuşayana kadar haşlayın. Süt, yağ ve kaşarı ilave edip ezici ile karıştıra karıştıra püre yapın. Hafif yağladığınız kare borcaya püreyi yayın.


Pazıları yıkayıp, ince ince doğrayın. Soğanı yemeklik veya piyazlık doğrayın. Zeytinyağında soğanları kavurun, doğradığınız pazıları ilave edip yapraklar ölene kadar kavurun. Tuz ve baharat ilave edip karıştırın. Ben pazı kavrulunca yağını tencerede bırakarak pazıya bir tabağa aldım. Yağlı tencerede beşamel sosu yaptım ki çok yağlı olmasın.


Beşamel sos için yağlı tencereye unu ilave edip kavurdum, üzerine süt ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak sosu pişirdim. Daha sonra kavrulmuş pazıyı beşamel sosun içine alıp güzelce karıştırdım. Beşamel soslu pazıyı pürenin üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine bol kaşar rendesi ile kaplayın ve kaşar eriyene kadar fırınlayın.

Afiyet olsun!

İftar Menüsü:

1 Yorum Yapılmış “Püreli Pazı Graten”

  1. elif Says:

    Her gün bloga bakmak çok keyifli oluyor bir şey yapacak olmasam da ne var ne yok diye mutlaka zevkle dolanıyorum dün olmayınca çok eksik hissettim bende kendimi…birde uğraştırıp üzmesinler sizi lütfen….tarifte efsane güzel gözüküyor bunu yapınca birileri çok laf edecek bana ama:):) mutlaka deneyeceğim

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk