Semizotunun herbişeyini çok seven biri olarak geçen yaz böreğini de yapmıştım. Ha bugün ha yarın derken, mevsimi geçince bu zamana bırakmıştım tarifi. Ramazan kapımızdayken, börek tarifi arayışına gireceğiz. Açılışı bu nefis börekle yapalım, gerisi Allah Kerim..
Musmutlu, sağlıklı, huzurlu ve hayırlı bir hafta diliyorum hepimize..
Malzemeler:
5 tane yufka
2 tane soğan
2 tane kırmızı biber
1 bağ semizotu
Pulbiber, tuz
Sıvıyağ
İç harcı:
1 su bardağı ayran
1/2 su bardağı sıvıyağ
50 gr eritilmiş margarin
Üzerine:
1 tane yumurtası sarısı
Susam/çörekotu vs.
Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayıp, sıvıyağında kavurmaya başlayın. Rengi dönünce, doğradınız kırmızı biberleri de ilave edip kavurmaya devam edin. Yıkayıp iri parçalar halinde doğradığınız semizotunu, tuz ve pul biberi de ilave edip bir dakika kadar daha kavurun ve ocağın altını kapayın.
Bir kasede eritilmiş margarin, ayran ve sıvıyağı karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve 4 eşit parçaya kesin. Her parçaya harç sürün, semizotlu harcınızdan geniş kısımına şerit halinde yayın. Yufkayı rulo halde sarın, bir ucundan diğer ucuna döndürerek gül şekli verin ve pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye alın.
Kalan harca yumurta sarısı kırın ve çırpın. Böreklerin üzerine yumurta fırçasıyla sürün. Üzeri ve altı nar gibi kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!
Haziran 9th, 2014 at 13:02
semiz otunu bende çok severim ve ramazan ayında bu böreği muhakkak denerim ellerine sağlık kuzum :)
Haziran 9th, 2014 at 16:05
Ellerinize sağlık güzel bir tarif semizotunu bende çok severim :)tarifi not ettim ramazanda allah nasip ederse yapıcam güzel dileklerine katılıyorum sevgiler..
Haziran 10th, 2014 at 14:59
ayy ayy harika olmuş. bugün semizotu yemeğim var. bir bağ fazla almışım ayırmıştım. İnşallah yapayım bend ebu güzel gül böreklerden..
:no:
Haziran 10th, 2014 at 17:09
Papatyam ellerine sağlık
Bende çok severim semizotunu ımmm enfes
Haziran 10th, 2014 at 20:00
akşam akşam canım çekti.olsada yesem dedim canım.ellerine sağlık.sevgiler.
Haziran 20th, 2014 at 11:53
bu böreği yaptım yayınlasam mı ki dediğini hatırlıyorum :)
nasip şimdiye imiş ve bu hafta deneyeceğim inşallah :)
semizotçu aile olaraktan eliften ümite üçümüzde sevicez bence :)