Yeni bir haftadan hepinize merhabalar.. Paylaşacak gezilerim, kahvaltı sofralarım olmasına rağmen çilekli kekte kaldı. Çünkü geçtiğimiz hafta yoğun bir haftaydı benim için, tatlı bir telaşımız vardı, annemi Perşembe sabahı “yine” umreye yolculadık. Gelenler, gidenler, hazırlıkların yoğunluğu bir yana bu sefer o kutsal toprakların tadını bilerek arkada kalmak canımı yaktı. O yüzden pek de bir şey yapasım yoktu anlayacağınız. Eh bu hafta da temizlik maratonum başlıyor, yine ihmal edersem buraları siz bana “Allah yardımcın olsun” diye dua ederseniz çok sevinirim. :)

Neyse efendim sözü fazla uzattım.. Sık sık gittiğimiz pikniklerin biri için yapmıştık bu güzel poğaçaları. Siz de ister çay sofralarınız için, ister bizim gibi piknik sepetiniz için yapın yedirin. :)

Malzemeler:

250 gr oda sıcaklığında tereyağı/margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı ılık süt

1 paket insant maya

2 yemek kaşığı toz şeker

1.5 tatlı kaşığı tuz

2 tane yumurta akı

Aldığı kadar un (takribi 6 su bardağı)

İçine:

1 kase rendelenmiş Muratbey kaşar peyniri

1 kase rendelenmiş Muratbey sürmeli peynir

Üzerine:

2 tane yumurta sarısı

1 yemek kaşığı pekmez

1 yemek tabağı susam

Yapılışı: Yoğurma kabına 5 su bardağı un, toz şeker, tuz  ve mayayı alıp karıştırın. Bu arada un kabını yanınızda bulundurun. Kalan malzemeleri unun üzerine ilave edip yoğurmaya başlayın. Gerekirse kontrollü olarak ele yapışmayan ama yumuşak olan bir kıvama gelene kadar un ekleyin. Hamuru özleşene kadar yoğurduktan sonra üzerini sıkıca kapatın ve güneşin altında 1.5 saat mayalanmaya  bırakın. (kışın üzerine battaniye örtüp, petek yanına koyun)

Yumurta sarıları pekmezle çırpın. Peynirleri çatalla karıştırın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinizde açın ve ortasına peynir koyup kapatın. Önce hamuru şekillendirin. Ardından poğaçaların her tarafını önce çırpılmış yumurta sarısına sonra susamı bulayın. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin. Alt üst kızarana kadar pişirin.

Ertesi güne kalan poğaçalarınız olursa teflon tavada, altı kısık şekilde ısıtarak tüketin.

Afiyet olsun!