Sütlü Buğday Çorbası

ÇORBALAR Yorum Yaz

Merhaba güzel insan!

Bugün benim çok sevdiğim çorbalardan birinin tarifiyle geldim. Sanırım geçen seneydi, günümüzde Zeliha yapmıştı ilk kez ve bayılmıştım! O günden beri pek çok kez yaptık ama annemin eli değdiği için hep ölçüsüzdü. :)

Bu lezzetli ve doyurucu çorbayı mutlaka yapmalısınız diyerek tarife geçiyorum ama önce iftar menüsü vereyim.

İftar Menüsü

Malzemeler:

1 su bardağı buğday

5 su bardağı süt

2 su bardağı su

2 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz

1’er tatlı kaşığı pul biber ve nane

Zeytinyağı (veya zeytinyağı ve tereyağı karışımı)

Yapılışı: Buğdayı güzelce yıkadıktan sonra tencereye alın ve üzerini iki parmak geçene kadar su ekleyip haşlamaya bırakın. Su kaynamaya başlayıp da buğdaylar hafif haşlandıktan sonra ocağın altını kapatın. Sakın suyu süzmeyin!

Küçük bir tavada unu kavurun. Altını kapadıktan sonra sütün birazını ekleyerek çırpın. Buğdaylı tencerenin altını yakın ve sütle açtığınız unu ve kalan sütü ilave edip, karıştırın. 2 bardak da su ekleyin. Çorbayı pişmeye bırakın. Ara ara karıştırın. Fokur fokur kaynayıp da buğdaylar patlayınca yani tamamen haşlanınca ocağın altını kapatın. Kıvam koyu gelirse bir bardak su daha ekleyebilirsiniz. Çorba piştikten sonra tuzu ilave edin.

Tavaya zeytinyağı ilave edin, yağ ısınınca biber ve naneyi ekleyip altını kapatın. Yağı çorbaya dökün. Karıştırdıktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

1 Yorum Yapılmış “Sütlü Buğday Çorbası”

  1. elif Says:

    Ahhhh ahhhh eskiden annem tuzlu sütlaç yapardı bildiğimiz sütlacın tam tersi yani bu tarifi görünce çoook eskilere gittim ….. ellerinize ve yüreğinize sağlık gönlü ve de kendi özel insan :) :)

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk