Fatma teyzeme ne zaman gitsek eğer mevsimiyse tamariza tava yapar. Bizde afiyetle yeriz :) Bir ayı geçmiştir yine annemle birlikte oturmaya gitmiştik, annem sadece patates kızart yeter demişti hatta, o gün ve sofradan bu tarifi zamanı geçmek üzereyken paylaşayım istedim.
Bu ot yöreye göre isim değiştiriyor, hodan, kuş otu, kaldirik otu ve tamariza..
Malzemeler:
3 tane yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un (takriben)
1 bağ hodan
Tuz
Mısır unu
Yapılışı: Otları yıkadıktan sonra kurutun ve doğrayın. Üzerine bir iki kaşık mısır unu ekleyin ve harmanlayın. Otlar mısır ununa bulansın.
Çırpma kabına yumurta, süt, sıvıyağ ve tuzu alıp çırpın. Üzerine boza kıvamını bulana kadar un ilave edin ve tekrar çırpın. Otları ilave edip iyice harmanlayın.
Tavaya bir kaşık kadar yağ koyun ve iyice ısıtın. İki kepçe harçtan koyun ve arkalı önlü kızartın. Bütün harcı bu şekilde pişirin.
Afiyet olsun!
Temmuz 10th, 2011 at 16:39
çok değişik bir isim bu hiç duymamıştım amma ve lakin görüntü nefis.
Temmuz 10th, 2011 at 18:02
basligi gorunce bu da ne ki demistim, degisik isimleri okyunca kaldirik tanidik geldi. Yumurtali kavurmasini yapariz biz, bu hali de pek hos olmus
Temmuz 10th, 2011 at 20:12
değişikmiş bu ot neye benzer ki acep ?
Temmuz 10th, 2011 at 21:29
Ne güzel şey bu! Ah otlar, ah Karadeniz lezzetleri. Biraz önce de Ordu’nun lezzetlerini izlemiştim, bu bahar gidebilsem keşke Karadeniz’e…
Temmuz 10th, 2011 at 23:35
Öncelikle merhaba:)
Sitenizi yeni farketmiş biri olarak yemek konusundaki yeteneğinizi kutlanası buluyorum:) Hatta tariflerinizi,tariflerin yanı sıra anlatım şeklinizi, sunumunuzu öyle çok beğendim ki bayağı eski tariflerinize kadar aralıksız okudum.
Yemek yapmayı da,yedirmeyi de, yemeyi de:) seven biri olarak tam da sizdekiler gibi değişik,kendimizden bir şeyler katabileceğimiz ve leziz tarifler arayışı içindeyken iyiki buraya rastlamışım diyorum:) Ancak diyette olan biri olarak hafif tatlı tariflerinizde artış rica ediyorum:)
Enfes tariflerinizin keyifli yorumlarında buluşmak dileğiyle.
Temmuz 11th, 2011 at 00:03
Merhabalar Tuğçe,
yorumun öyle bir zamanda geldi ki, yüzümü güldürdü, çok teşekkür ederimm :) hepsine,tüm satırlarına :rose:
hafif tatlı tarifi için tüm sütlü tatlıları yapabilirsin. ama isteğin aklımda olacak :)
Temmuz 11th, 2011 at 00:37
canımmm özlemişim bu blogu okumayıı..ee memleketten yeni döndüm..temizlik filan bakamadım hiç…fikrimi getirdi tamariza tava:))lezzetini çok merak ettim…
Temmuz 11th, 2011 at 11:27
çok değişik ilk defa duyuyorum tadı nasıl ki?yapanların ellerine sağlık sizede afiyet şeker olsun
Temmuz 11th, 2011 at 11:51
İlk defa duydum ama görüntü süper. Fatma teyzenin ellerine sağlık sizlere de afiyetler olsun.
Temmuz 11th, 2011 at 12:41
CANIM YAA ILK KEZ DUYUYORUM….
GORUNTU COK GUZEL ..İSTEK UZERINE YAPILDIGINA GORE..EMINIM LEZZETTE HARIKADIR…FATMA TEYZENIN ELLERINE SAGLIK:)
Temmuz 11th, 2011 at 13:18
Ilk defa duyuyorum tamarizayi. Lezzetli gorunuyor, teyzenin ellerine saglik :)
Temmuz 11th, 2011 at 14:26
Ya ben bayıldım görüntüye çayın yanına şimdi nede güzel giderdi bu:))…Fatma teyze benimde teyzem olabilirmi acaba:))…Fatma teyzenin ellerine emeklerine sağlık…Ağzınızın tadı hiç bozulmasın…
SEVGİLERRRRR :)))
Temmuz 11th, 2011 at 15:18
Çok teşekkürler:)
Bu arada, bu otun isminin tamariza,hodan vs. olarak da kullanıldığını bilmiyordum ama genelde manavlarda,marketlerde “ıspıt” olarak geçiyor. Hatta yumurtalısı da lezzetli olur:)
Temmuz 11th, 2011 at 15:25
Hiç duymadığım bir tarif ama görüntüsü hoşuma gitti. Fatma Teyzenin ellerine sağlık.
Temmuz 12th, 2011 at 08:23
Prensesim bende Tuğçe’ye katılıyorum nefis tarifler veriyorsun, anlatımında sade ve anlaşılır. Dilerim bu şevkin hep devam etsin. Fatma teyzenin de yaptığın herşey için senin de ellerine sağlık..
Temmuz 12th, 2011 at 16:50
Fatma teyzemin ellerine sağlık sizlere de afiyet olsun:)
Temmuz 14th, 2011 at 00:25
Çok ilginç ama şu gecenin köründe de çok leziz duran birşeymiş.elcağızlarına sağlık teyzenin:-)
Ağustos 27th, 2011 at 12:26
hihihi:)
hatırladım galiba..
ben gümüşhaneye dönerken sen Fatma Teyze’de idin.. hatta kalk yardım et falan demiştim sana..
tek yöresel yemek yapan demiştin o günden miydi acaba bu tarif?