Vişneli Porsiyonluk Cheescake

CHEESCAKE Yorum Yaz
vişneli cheescake 008

Merhaba!

Fotoğraflarını çok severek çektiğim bir cheescake tarifim var bugün. Dilerim haftamız bu fotoğraflar gibi güzel geçer. :)

Çizkeki evde en çok ben seviyorum ve diğerleri sadece ilk gün yediği için kalanını bitirmek zorunda(!!) kalıyorum, bu yüzden uzun zamandır yapmıyordum ki zorunlu şekilde kalori almayayım :)) Geçen gün arkadaşlarımı davet etmiştim ve şöyle ekşili bir cheescake olsa güzel olur dedim. İyi ki yapmışım, pek güzel olmuş. Allah’ım yazıdan mütevazilik akıyor adeta değil mi? :)

Cheescake i vişneli mi yoksa limonlu mu yapsam diye düşünürken aklıma tabanı için Eti Burçak Gönlübol kullanmak geldi, hani şu frambuazlı cranberyyli bisküvi. Bu yüzden vişneli yapmaya karar verdim ama biraz da böğürtlen kullandım ki ağza gelsin pütür pütür. Arkadaşlarım tabanı da bütünü de beğendi. Ben de mutlaka tavsiye ederim. Üzeri için vişne yerine frambuaz da çok güzel olur ama hem evde yoktu, hem markette kalmamıştı.

Malzemeler:

-12 tane muffin kalıbı için-

300 gr labne peynir (Kaanlar)
1 su bardağı süzme yoğurt (Dost)
2 tane yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
2 paket Eti Burçak Gönlübol
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Sosu İçin:

1 su bardağı vişne
Yarım su bardağı böğürtlen
1.5 çay bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı toz şeker

vişneli cheescake 010

Yapılışı: Tere yağını küçük bir tavada eritin. Bisküvileri rondodan geçirin, üzerine eritilmiş tereyağını ilave edin ve kaşıkla iyice harmanlayarak karıştırın. 12 muffin kalıbına eşit şekilde pay edin ve bir çay bardağı ile bisküvileri sıkıştırın. (eğer biraz daha ince taban seviyorsanız 3 tane bisküviyi ayırın.)

Kalıplara pay edip sıkıştırdığınız tabanları fırın tepsisine dizin ve buzdolabına kaldırın.

Derin bir kasede labne peynir, süzme yoğurt ve toz şekeri 2-3 dakika boyunca krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine tek yumurtayı kırın, çırpmaya devam edin,yumurta kaybolunca ikinci yumurtayı kırın ve tekrar çırpın. En son limon kabuğu, limon suyu ve unu ilave edip çırpın. Karışımı eşit şekil şekilde tabanların üzerine paylaştırın. Tepsiyi fırının orta gözüne yerleştirin. 160 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Elinizi bastırdığınızda yumuşak olmalı ama cıvık olmamalı. Fırını kapatın, kapağını ve çizkekleri kendi halinde soğumaya bırakın.

Küçük bir sos tenceresine sos malzemelerini alın. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca bir dakika daha kaytanı ve ocağın altını kapatın. Sosu hafifçe blendırdan geçirin. Tamamen su gibi yapmayın, meyveler yarı yarıya parçalansa yeter. Sosu soğuyan çizkeklerin üzerine pay edin. Üzerlerine streç film örtün veya kapaklı bir kabın içine alıp buzdolabına kaldırın. Tercihen bir gece dolapta dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun!

1 Yorum Yapılmış “Vişneli Porsiyonluk Cheescake”

  1. elif Says:

    Nedense cheescake yapmaya çok üşeniyorum sanırım evdekilerin -ki evde kimse de kalmadı artık :( – pek tercih etmemesi buna etken :) ama bu güzellik karşısında pek dayanamayacak gibiyim hadi bakalım inşallah bir gün tembellik etmeden denemek de nasip olur …

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk