Ocak ayının son haftasından herkese selamlar.. Zaman akıp geçiyor ve yeni yılın ilk ayı bitti bile. Havaların soğuk olduğu bu dönemlerde şöyle değişik ama sıcacık bir çorba tarifi iyi gider diye düşündüm. Ayvalık’ta Murat şefin elinden içtiğimiz bu çorbayı kimi çok sevmiş, kimi sevmemiş, kimisi de olsa da olur olmasa da olur demişti. :) Bence bir kez olsun denemek gerek.. İnsanın değişik bir şeyler yapsam dediği dönemde yapılabilecek hoş bir tarif.

Malzemeler:

100 gr çekirdeksiz yeşil zeytin

2 dal taze kekik

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı krema

6 su bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı un

Karabiber ve tuz

Üzerine: İnce kıyılmış dereotu

Yapılışı: Zeytin, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve taze kekikleri robottan çekin. Kalan bir kaşık yağı tencereye koyun ve ısınınca unu ilave edip kavurun. Kokusu çıkıp kavrulan una sıcak suyu ilave edin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kıvam almaya başlayınca robottan çektiğiniz zeytin karışımını, bir fiske karabiberi ve zeytinin tuzuna göre tuz ilave edip çorbayı on dakika kadar daha kaynatın. Altını kapattıktan sonra kremayı ilave edin ve karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine bol dereotu ile servis yapın.

Afiyet olsun!