Zeytinyağlı Sultani Bezelye

ZEYTİNYAĞLI Yorum Yaz
sultani bezelye 010


İlkbaharın son ayı tatlı Mayıs ayından selamlar!

Nisanı bezelye ile kapatıp, mayısı bezelye ile açıyorum; çünkü mevsimi bitti bitecek. Ömrü çok kısa olan bu çıtır sebze bildiğimiz araka bezelye gibi aslında içli değil, yapraklı olarak tüketiliyor ve zamanı geçince yapraklar kartlaşıp, içindeki taneler büyüyor o zaman da hem lezzeti azalıyor hem de esprisi kalmıyor. :)

Ben zeytinyağlısını çok sevdim. Hatta yemeği hiç karıştırmadan yaptığım için üstte kalan bezelyeler çıtır çıtır olmuştu ve bu hoşuma gitti. Annem hayır onlar pişmemiş, kendini kandırma demiş olsa bile basbaya pişmişti:)) Aldante diyebiliriz belki ama piştiğine eminim! :D

Sözün kısası bu hafta rastlarsanız muhakkak alıp bi deneyin diyerek tarife geçiyorum..

sultani bezelye 008


Malzemeler:

Yarım kg sultani bezelye

1 tane küçük havuç

5 tane kiraz domates

1 tane küçük soğan

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 silme tatlı kaşığı tuz

*Domatesin mevsimi olmadığı için kiraz domates kullanmayı tercih ettim.

Yapılışı: Bezelyelerin uçlarını bıçakla kesin ve varsa kılçığını alın. (bıçakla uç kısmını yarım kesip, ucu aşağı doğru çekin, kılçık varsa kendiliğinden gelir, yoksa bir şey çıkmayacaktır.) Ayıkladığınız bezelyeleri yıkayıp, süzgece alın.

Havucu soyup,yıkadıktan sonra jülyen doğrayın. Soğanı piyazlık doğrayın, kiraz domatesleri yuvarlak dilimleyin.

Tencereye zeytinyağı dökün, hafif ısınınca havuçları katın ve bir iki dakika soteleyin. Soğan, toz şeker ve tuzu ilave edip şöyle bir çevirin. Bezelyeleri tencereye dizin, en üste kiraz domatesleri dizin ve tencerenin kapağını kapatıp, yemeği kısık ateşte pişmeye bırakın.

Eğer domateslerin şeklini önemsemezseniz iri küpler halinde doğrayıp, bezelyelerin üzerine ilave edince yemeği tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra pişmeye bırakın. Ben fotoğraf çekeceğim için fazla oynamadım. :)

Bezelyeler yumaşayınca ocağın altını kapatın ve yemeği kendi halinde ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra servis tabağına alın ve arzu ederseniz ince kıyılmış maydanoz ilave edin.

Afiyet olsun!

3 Yorum Yapılmış “Zeytinyağlı Sultani Bezelye”

  1. Sahika Says:

    Şimdi aklıma geldi buncağızlar büyüyüp bezelye olmadn koparılmışlar, yani yavru hamsi gibiler:’’ kıymasak mı >.<

  2. elif Says:

    Sevgili sahika’nın yorumuna çoook çoook güldüm Rabbim cümlemizi her daim güldürsün inşallah….bende diyorum ki boş verin sebzeyi bana tatlıyla kurabiye ile gelin…..

  3. Seyyah hatun Says:

    Ben bunu Bartın’da bir kere yedim. Yağda kavurup üzerine yumurta kırmışlardı. Cidden tadı çok güzeldi. Ellerine sağlık güzel görünüyor.

Yorum Yaz

 

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

couk