| |
Nis 15
“Çiftlikten Çatala” başlığı altında tavuğun sofralarımıza nasıl geldiğini öğrendiğimiz iki günlük bilgi dolu gezimizin ayrıntılarını yazmak için iki gündür klavye başına geçiyorum ama bir türlü konstre olamadığım için bugüne kadar sarktı..
Öncelikle bu güzel ve keyifli geziyi organize eden Didem Hanım nezninde Besd-Bir yönetici ve çalışanlarına çok teşekkür ediyorum. Bize kapılarını açan, güler yüzle ağırlayan Banvit Yönetim Kurulu Bşk. Ömer Bey ve onun nezninde tüm çalışanlara da hasseten teşekkür ediyorum..
Son yıllarda tavuk deyince durup düşünmeye, dönem dönem evlerimize sokmamaya başlamıştık. Her kafadan ayrı bir ses çıkıyordu, hormonlu mu, helal kesim mi, antibiyotik neden kullanıyor gibi sorularla kafalarımızı iyice çorba etmişlerdi. Bütün samimiyetimle söylüyorum ki kendi adıma (ayrıca annem adına) kafamda soru işareti kalmadı.
devamını oku »
Şub 01
Geçtiğimiz haftalarda Muratbey Sıra Dışı Peynirle Sağlıklı Yaşam Buluşmasını gerçekleştirdik. Hem peynire hem kıymetli Muazzez Hoca sayesinde bilgiye doyduğumuz bir gün oldu. Bu güzel gün için tüm yetkililere tekrardan teşekkür ediyorum.. :)
devamını oku »
Mar 10
Beyazhindiba, papatyagiller familyasından bir bitkidir. İlk olarak Belçika’da üretilen bitki, hem çiğ olarak salatalarda kullanıldığı gibi, çeşitli pişirme yöntemleriyle bir çok tarifi olan faydalı bir sebzedir.
Bizim daha yakından tanıdığımız karahindiba(radika)nın kökünden, karanlık ortamda, su tepsileri içinde yetiştiriliyor. Bir kökden iki farklı ürün olması çok dikkat çekici ve güzel birşey. Ülkemizde beyaz hindibayı üreten Nomad Tarımın sayfasından üretim aşamalarını görebilirsiniz. (ayrıca hem beyaz hindiba hem de kuşkonmaz siparişi de verebilirsiniz.)
devamını oku »
Tem 15
Su.. Dört mevsim 24 saat içilebilecek en güzel ve en sağlıklı içecek. Faydası çok, zararı yok :) Soğuk, sıcak, ılık..
Su hayatın her evresinde çok önemli, insan aç yaşar ama susuz yaşayamaz malumunuz. Lakin suyun en önemli olduğu zamanlardan biri de diyet dönemleri. Kilo vermeyi kolaylaştırdığı, toksinlerden arındırdığı gibi pek çok gerçeği var.
devamını oku »
Tem 03
Şeftali ucuzladı ve lezzeti yerine geldiğine göre şeftalili lezzetler yapmanın zamanı gelmiş demek oluyor. Ben bugünü şeftali günü ilan ettim ve 3 tarif denedim. İlerleyen günlerde birer birer sizinle olacak. Ama önce geçtiğimiz senelerde yaptığım lezzetlerde bir göz atın ve ardından şeftalinin faydalarını okuyun ve izleyin :)
devamını oku »
Nis 24
Çilekte bol miktarda demir ve fosfor bulunuyor. Ayrıca C, B ve K vitamini açısından da zengin olan çilek, vücuda kuvvet veriyor, kolesterolü düşürüyor ve damar tıkanıklığını önlüyor. Aynı zamanda çok iyi bir antioksidan olan çilek bağışıklık sistemini de güçlendiriyor. Kansere karşı koruyucu özelliği bulunan, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayan çileğin faydaları şu şekilde sıralanıyor:
devamını oku »
Mar 22
Bol limonlu yeşil çayı çok seviyorum.Özellikle kahvaltılarda içmek bağırsakları acayip çalıştırıyor:) Hepiniz bilirsiniz bir aralar 5li çay furyası başlamıştı.Herkes aktarlara koşup paket paket ot alıyordu:) Ben o furya çıkmadan öncede yeşil çay ve biberiye ve mate kullanıyordum. O zamanlar ilave olarak funda almıştım:)
devamını oku »
Oca 22
Bitki çaylarını yılın her mevsimi çok severek içiyorum ama özellikle bu soğuk kış günlerinde çoluk çocuk hepimizi daha sık tüketmesi gerektiğini düşünüyorum. Hem vitamin deposu,hem şifa kaynağı.
Bu aralar sıklıkla yaptığım karışımlardan birisi bu kan kırmızı fincan,kuşburnu ve ıhlamur ikilisi.
Eğer tek içimlik yapıyorsam,cezveye bir tutam kuşburnu,bin tutam ıhlamur koyup kaynatıyorum. Çok kişilik yapacaksam da çaydanlığa bir avuç kuşburnu,bir avuç ıhlamur,bir kabuk tarçın ve dörde böldüğüm bir elmayı koyup kaynatıyorum. İçine de bir kaşık balla misler gibi şifa çayınız hazır:)
devamını oku »
Ara 07
Şükürler olsun bir kurban bayramı daha geldi.. Rabbim herkese kurban kesecek güç ve imkân versin inşallah. Rabbim bizlere versin ki biz de ihtiyaç sahiplerine verebilelim.
Kurban bayramı demek sabah akşam et yemek olmamalı değil mi?Ama çoğu ailelerde böyle oluyor ne yazık ki,bu sebeble okuğum güzel bir yazıyı paylaşmak istiyorum..
*
Etler kaliteli protein kaynağı olmasının yanı sıra yağ, çeşitli minerallerin (özellikle demir, çinko, fosfor, magnezyum) ve vitaminlerin de (özellikle B12, B6, B1 ve A vitamini ) kaynağıdır.
devamını oku »
Eki 16
Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Genetik Anabilim Dalı Başkanlığı Öğretim Üyesi Yard. Doç. Dr. Elif Tuncer, melissa bitkisinin sinirsel kökenli çarpıntılarda, hafif depresyon, sıkıntı ve streslerde rahatlatıcı rol oynadığını, psikolojik rahatsızlıklardan kaynaklanan sıkıntı verici olayların düşüncelerini zihinden uzaklaştırmakta yararlı olduğunu belirtti.Çayın kasları gevşetici özelliği bulunduğunu dile getiren Tuncer, “Melissa, büyük bir huzur verir. Melisa bitkisi özü, sinir sistemini gevşetici ve uykuyu kolaylaştırıcıdır. Zaman’ın haberine göre uyku getirdiği bilinen yoğurtla bir araya gelince de bütün gece gözünü bile kırpamayanlar için birebirdir.” dedi.
devamını oku »
Şub 03
 Kötü kokan nefesi yok eden beş yiyecekDün gece yediğiniz soğanlı ve yağlı yemeklerin tadı muhteşemdi değil mi? Ama bu zaman nefesiniz maçtan yeni çıkmış bir Sumo güreşçisininkine benziyor olabilir. Ne yapmak gerekiyor? Devamlı açık havada, ağzınızı açık bir şekilde havalandırmaktan başka yapabilecekleriniz de var.Genelde sarımsak, soğan ve kori yediğiniz zaman nefesiniz toksik bir hale dönüşür. Balıklar ve bazı peynirler de aynı etkiyi yaratabilir. Bazı kokular 24 saat boyunca kanınızda kalabilir, böylece sadece dişlerinizi fırçalamak tek başına işe yaramaz. Bu noktada nefesinizi tazelemeye yardımcı olacak yiyecekler tüketmeniz akıllıca olacaktır. Peki neler yiyebiliriz?Elma ve aynı tazelikte olan armut, havuç ve turp da nefes tazelemekte ve temizlemekte etkilidir. İçerdikleri gıda lifi sayesinde tükürüğü temizler, aynı zamanda damakta tatlı bir tat bırakırlar.Nane Filizleri: Bu iki önerimiz de, sarımsak ve soğan kokularına karşı birebir etkildir. Fakt bunun yanında, tarçın kabuklarında bulunan özel bir yağ, ağızda bulunan bir tür bakteriyi yok eder. Tarçın veya nane aromalı sakız da benzer etkiye sahiptir. İçeriğinde xylitol bileşkeni olan sakızlar çürüklerini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca ağız ve diş sağlığına önem vermeniz sayesinde Gerçek Yaşınız 6.4 yıla kadar gençleşebilir.Limon: Bir limonu ortadan ikiye ayırıp emebilirsiniz. Eğer bunu yapmak istemediğiniz bir ortamdaysanız, bir sodanın içine dilimlerini atabilir. Sodanız bitince limon dilimlerini yiyebilirsiniz. Daha da pratik olması için, limon aromalı şekerlerden tüketebilirsiniz. Aynı zamanda en pratik taşıma şekli şekerlerdedir.Maydonoz: En sevdiğiniz makarna sosunda bulunan veya kebap yerken tükettiğiniz soğanları düşünün. Yanlarında tabağa konan maydonoz sadece göz zevkinize daha renkli bir hizmet yapmaktan da öte, aynı zamanda nefesinizi tazelemek için oradadır. Maydonozun nefesi tazeleme özelliği bulunur. Bunun yanında taze olmak kaydıyla, biberiye de etkili olabilir.Eğer ağız kokusunu daha egzotik bir tatla çözmek istiyorsanız size önerebilecek bazı bahartlarımız var. Bugün hemen her marketin baharat bölümünde anason, kakule, kişniş, rezene bulabilirsiniz. Küçük kaplara doldurup masada yerlerini hazır edin. Tuz ve kırmızı biber gibi onların da her sofranızda yerleri olsun. Küçük miktarda tükeceğiniz bu baharatlar sayesinde yemek sonrası kahveniz bile ağzınızda daha sonra kötü bir tad bırakamayacak.Yoğurt: Eğer gün boyunca yağlı ve kötü kokabilecek besinler tükettiyseniz lezzetli bir alternatifiniz var. Günde bir veya iki kere yiyeceğiniz yarım kap yoğurt ağız içerisindeki hidrojen sulfüt kokusunu yok etmeye yardımcı olur. Genelde ağzımızın içini çürük yumurta gibi kokutan da işte hidrojen sülfüttür. Yoğurdunuzu C vitamini açısından yüksek meyvelerle tatlandırabilirsiniz.Kaynak: Realage
Oca 15
YOĞURT
Vücudumuz yoğurdun içindeki kalsiyum ve proteini süte göre daha çabuk emer. Bu nedenle yoğurt kemiklerin gelişimi açısından süte göre daha etkilidir.
Yoğurt, zengin besin değeri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu özelliği nedeniyle vücudu kanserden mide ve bağırsak hastalıklarından mide, kolon ve ince bağırsak kanserlerine kadar birçok hastalıktan korur.
Kolesterol emilimini azaltır.
Yoğurt probiyotik aktiviteye sahiptir. Çocukların bulaşıcı karaciğer iltihabı (hepatit) hastalıklarının tedavilerinde kullanılır.
Bağırsaklarda bulunan tehlikeli ve zararlı mikropların yaşamasını engeller.
Sindirimi kolaylaştırır. Çünkü vücutta kendi kendine sindirilen tek gıda yoğurttur. Tüberküloz hastalığına karşı doğal bir antibiyotik etkisi gösterir.
Stres, alkol, kolalı ve karbonatlı içeceklerle zarar gören sindirim sistemini korur.
Bazı bünyeler yapısı gereği sütteki laktozu sindiremez. Bu durum fiziksel rahatsızlıklara neden olur. Sütte bulunan laktoz, yoğurtta laktik asite dönüştüğünden, bu kişiler gerekli besinleri yoğurttan sağlayabilir.
Yoğurt, güzellik için de çok önemli bir besin kaynağıdır. Cilde, mucizevi bir parlaklık kazandırır. % 61 oranında yağ yakıcı özelliği nedeniyle formda kalmanızı sağlar.
|
|
Son Yorumlar